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[单选题]

米浆类面坯的特性是:体积可稍大,有细小的蜂窝,口感()适口。

A.黏软

B.酥松

C.坚实

D.酥脆

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第1题
米粉类面坯的特征是:有一定的韧性和可塑性,可包多卤的馅心,吃口润滑、黏糯。()
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第2题
饼干面坯切割成型时,必须先将面坯冷却,其目的有二:一是可方便下一步的加工成型,二是通过冷却的过程,使面坯内的面筋质得以松驰,使烘烤成熟后的成品产生()的效果。

A.松脆

B.松软

C.酥松

D.酥脆

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第3题
关于C因素,叙述错误的是

A、C因素即洞形因素,指充填窝洞的树脂产生粘结的面与未粘结的面之比

B、不同的C因素充填体所形成的聚合应力不同

C、C因素越高,聚合收缩应力就越小

D、同样体积的Ⅰ类窝洞,深而窄窝洞充填树脂的聚合收缩应力较大,浅而宽窝洞的树脂收缩应力较小

E、临床采用分层充填和固化的操作方法可有效减少聚合收缩应力

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第4题
下述切牙类的共同点中哪个不正确A.下颌中切牙小于下颌侧切牙B.上颌切牙体积大于下颌切牙C.牙冠有

下述切牙类的共同点中哪个不正确

A.下颌中切牙小于下颌侧切牙

B.上颌切牙体积大于下颌切牙

C.牙冠有4个面和1个切嵴

D.牙冠邻面呈三角形

E.牙根根尖段略偏近中

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第5题
下列对山楂的描述,错误的是()。

A.表面深红色,有光泽

B.类球形

C.味苦

D.表面布满细小白色斑点

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第6题
下列不属于驱动电机特性的是()。

A.效率高

B.高安全性舒适性

C.可有效回收能量

D.体积大质量重

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第7题
关于IgG的特性,下列说法中不正确的是A.唯一能通过胎盘的抗体B.可介导ADCC作用C.可引起Ⅱ型或Ⅲ型超

关于IgG的特性,下列说法中不正确的是

A.唯一能通过胎盘的抗体

B.可介导ADCC作用

C.可引起Ⅱ型或Ⅲ型超敏反应

D.有3个亚类

E.是再次免疫应答产生的主要抗体

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第8题
属于坏死的形态改变是()。

A.细胞体积肿大,胞浆内有红染颗粒

B.细胞体积缩小,胞浆内有脂褐素颗粒

C.细胞核膜破裂,染色质崩解为小碎片

D.细胞核增大,细胞核的DNA含量增加

E.细胞体积正常或稍大,出现双核

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第9题
具有()特征的蝇类不是厩腐蝇。

A.体型比家蝇稍大,又称大家蝇

B.中胸背面有2条黑纵纹,其两侧有4块黑斑

C.翅第四纵脉末端呈弧形弯曲

D.中胸背面有四条黑色等宽纵条

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第10题
植物性食品适宜快速冻结,以形成数量多、体积细小的冰晶体,避免组织受到损伤。()
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第11题
不符合苯乙胺类肾上腺素药物构效关系的是A.具有苯乙胺基本结构B.乙醇胺侧链上α位碳有甲基取代时,

不符合苯乙胺类肾上腺素药物构效关系的是

A.具有苯乙胺基本结构

B.乙醇胺侧链上α位碳有甲基取代时,对药理作用有特殊影响

C.苯环上1~2个羟基取代可增强作用

D.氨基β位羟基的构型,一般R构型比S构型活性大

E.氨基上取代烷基体积增大时,支气管扩张作用增强

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