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[单选题]

在广东乌龙茶中,有不同的茶叶品名,下列茶叶中哪些属于广东乌龙茶?()

A.凤凰单枞

B.凤凰单芽

C.大红袍

D.黄金桂

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第1题
东方美人茶产自我国广东地区,是著名的乌龙茶。()
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第2题
制茶过程中用力的方式,轻重是形成茶叶不同形状的主要作用,其中用力的方式有揉、炒、拍、压等。()
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第3题
茶是中国的国饮,泡茶、喝茶中包含很多物理知识,下列说法中错误的是()

A.泡茶时,杯口冒出白气———是液化现象

B.泡茶时,部分茶叶下沉———是由于茶叶受到的浮力小于自身的重力

C.茶水太烫,放一会茶水凉了———此时茶水具有的热量变少

D.闻到茶香———是由于分子在永不停息地做无规则运动

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第4题
下列茶叶中没有经过发酵的茶叶是()。

A.绿茶

B.白茶

C.黄茶

D.青茶

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第5题
广东生产的乌龙茶有()。

A.呈条形

B.半球形

C.球形

D.螺形

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第6题
下列关于茶剂的叙述,正确的有()。

A.茶剂系指含茶叶的药材或药材提取物用沸水泡服或煎服的制剂总称

B.茶剂质量优劣的关键在于药物的溶出率和溶出速度

C.除另有规定外,各种茶剂的含水量不得超过12.0%

D.煎煮茶一般可分为全生药型和半生药型两种

E.测定含挥发性成分茶剂中的水溶性浸 出物时,应采用“减量法”

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第7题
评茶术语中描述茶叶汤色的褒义词有()。

A.清香

B.红艳

C.纯厚

D.红暗

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第8题
茶叶用量根据不同的茶具、不同的茶叶等级而定,细嫰的茶用量多。()
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第9题
下列哪些特征说明叶底的匀度不好()。

A.有非茶类夹杂物

B.无茶梗、茶籽等茶类夹杂物

C.红茶有花青叶

D.绿茶叶底夹杂红梗红叶

E.叶张嫩度一致

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第10题
根据关于食品包装标识的国家标准,下列哪一项不需要在茶叶小包装中标()

A.品名

B.含水率

C.等级

D.生产日期

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第11题
茶叶的香气类型主要由茶叶品种、鲜叶质地、采制季节及制茶工艺决定。茶叶品类不同,其香气类型也不相同。()
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