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[单选题]

根茎类蔬菜中,如马铃導、甜暑、芋头等()含量较多,可供给较多的热量。

A.蛋白质

B.淀粉

C.维生素

D.无机盐

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第1题
别名是紫萝卜头、紫菜头等的藜科蔬菜是以()。

A.芜菁甘蓝

B.蔓菁甘蓝

C.甜根菜

D.根甜菜

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第2题
马铃薯、甘薯、豆薯、山药和芋头等薯芋类,富含淀粉、耐储运,要求疏松肥沃的土壤,耐热,生长期长。()
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第3题
蔬菜按照农业生物学分类法分类包括()等。

A.薯芋类

B.水生类蔬菜

C.多年生类蔬菜

D.食用菌类

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第4题
除薯芋类外,大多数蔬菜的含水量在90%以上。()
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第5题
根据农业生物学分类,马铃薯属于()蔬菜。

A.茄果类

B.豆类

C.薯芋类

D.瓜类

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第6题
根茎类蔬菜包括()。

A.竹笋

B. 山药

C. 茄子

D. 南瓜

E. 藕

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第7题
根茎类蔬菜有萝卜、百合、土豆、冬瓜等。()
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第8题
一般根茎类蔬菜对重金属的富集能力高于叶类。()
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第9题
根茎类蔬菜要先刮削外皮,然后用()洗净即可。

A.碱水

B.沸水

C.肥皂水

D.清水

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第10题
我国膳食中常吃的蔬菜主要是()。

A.叶菜类

B.根茎类

C.豆荚类

D.瓜茄类

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第11题
膳食纤维主要来自

A.粮谷类

B.根茎类

C.动物性食品

D.蔬菜、水果类

E.豆类

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