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[主观题]

谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）

谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）

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第1题

谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是A．谷蛋白+白蛋白B．白蛋白+醇溶蛋白C．球蛋白+白蛋白D．

谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是

A．谷蛋白+白蛋白

B．白蛋白+醇溶蛋白

C．球蛋白+白蛋白

D．醇溶蛋白+谷蛋白

E．以上都不是

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第2题

谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中下列哪种组分含量多A．谷蛋白B．

谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中下列哪种组分含量多

A．谷蛋白

B．球蛋白

C．白蛋白

D．醇溶蛋白

E．酪蛋白

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第3题

谷类中赖氨酸含量低，因而其蛋白质的营养价值不高。（）

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第4题

鸡蛋蛋白质中可弥补谷类不足的氨基酸是（)。

A.色氨酸

B.苏氨酸

C.蛋氨酸

D.赖氨酸

E.缬氨酸

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第5题

谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中A.谷蛋白含量较多B.球

谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中

A.谷蛋白含量较多

B.球蛋白含量较多

C.白蛋白含量较多

D.醇溶蛋白含量较多

E.酪蛋白含量较多

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第6题

谷类蛋白质的第一限制氨基酸是：()

A.亮氨酸

B.赖氨酸

C.缬氨酸

D.蛋氨酸

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第7题

赖氨酸是谷类蛋白质的第一限制性氨基酸;而蛋氨酸是大多数非谷类植物蛋白质的第一限制性氨基酸。（)

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第8题

（)是谷类食物蛋白质的第一限制氨基酸。

A.蛋氨酸

B.赖氨酸

C.苏氨酸

D.色氨酸

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第9题

谷类蛋白质的限制性氨基酸是A．酪氨酸B．赖氨酸C．蛋氨酸D．苯丙氨酸E．丝氨酸

谷类蛋白质的限制性氨基酸是

A．酪氨酸

B．赖氨酸

C．蛋氨酸

D．苯丙氨酸

E．丝氨酸

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第10题

谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，最缺乏的氨基酸为A．亮氨酸B．异亮氨酸C．色氨酸D．赖氨酸E．苏氨酸

谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，最缺乏的氨基酸为

A．亮氨酸

B．异亮氨酸

C．色氨酸

D．赖氨酸

E．苏氨酸

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