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下列关于呼吸商的描述，哪一项是错误的
A．它是指一定时间内机体CO2产生量与耗O2量的关系
B．糖的呼吸商为1.0
C．混合食物的呼吸商随食物比例不同而变化
D．脂肪的呼吸商为0.9
E．蛋白质的呼吸商为0.8
A.食物中含有的可被人体消化、吸收和利用的成分为营养素
B.食物能为人体生长发育、组织修复和维持生理功能提供必需的营养素和热能
C.糖类、蛋白质和脂肪均能产生热量，是人体的能量来源
D.蛋白质、维生素和脂肪被统称为热原质
E.食物和水是维持生命的物质基础
A.肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源
B.肉类含蛋白质15%-22%，营养价值高于植物蛋白质
C.蛋类含蛋白质11%-14%，是婴儿蛋白质的最佳来源
D.大豆含蛋白质35%-40%，氨基酸组成较合理
A、食物品种要多样化
B、蛋白质应全部来源于优质蛋白质
C、增加含钙丰富食品
D、多吃新鲜蔬菜和水果
E、少吃盐、腌制品和刺激性强的食物
（140 ~141题共用备选答案）
A．肉类
B．谷类
C．蛋类
D．牡蛎
E．豆类
140.铁的最好食物来源是
141.蛋白质生物学价值最高的是
蛋白质具有重要的生理功能，但下列对其描述并非全部正确，其中错误的是
A．是机体组织和器官的重要组成成分
B．参与体内的物质运输和交换
C．是人体能量的主要来源
D．参与血液的凝固过程
E．调节体液的酸碱平衡
