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餐饮服务提供者应当要定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。()

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第1题
门店应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。()
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第2题
食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时,应当对下列内容进行重点检查:()

A.餐饮服务食品经营许可情况

B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况

C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况

D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况

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第3题
取得()的食品销售经营者、餐饮服务提供者、单位食堂应当配备专职或者兼职食品安全管理人员。

A.《食品经营许可证》

B.《生产加工许可证》

C.《工商营业执照》

D.《食品卫生许可证》

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第4题
餐饮服务提供者应当定期清理排水沟内污物()

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第5题
餐饮服务提供者发生食物中毒后,应立即采取下列哪项措施()

A.清扫现场,搞好室内外卫生

B.废弃剩余食品

C.停止经营,封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备

D.调换加工人员

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第6题
餐饮服务提供者加工食品时可以添加()

A.药品

B.任何中药材

C.按照传统既是食品又是中药材的物质

D.少数西药答案:C

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第7题
网络餐饮服务第三方平台提供者应当与入网餐饮服务提供者签订食品安全协议,明确食品安全责任。()
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第8题
餐饮服务提供者实施色标管理是指不同的食品品种使用不同颜色的菜墩等食品加工工用具()

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第9题
餐饮服务环节监督检查事项包括餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理及公示、()维护和餐饮具清洗消毒、食品安全事故处置等情况

A.冷藏设备

B.设备设施

C.硬件

D.以上都不是

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第10题
根据《互联网上网服务营业场所管理条例》的规定,下列哪个说法是错误的?()

A.网吧不得经营非网络游戏

B.网吧应当实施经营管理技术措施

C.网吧拒绝接纳16岁的王某进入营业场所

D.网吧为吸引用户,可以制作和传播色情、暴力游戏

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第11题
从事餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下哪项规定?()

A.具有实体店

B.取得食品经营许可证

C.在许可核定的范围内从事经营活动,不得超范围经营

D.在网络上公示其食品经营许可证、量化分级动态等级

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