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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

下列有关蛋白质工程的叙述,正确的是()

A.收集大量的蛋白质分子结构的信息,以便分析结构与功能之间的关系

B.可以预测具有一定氨基酸序列的蛋白质的空间结构和生物功能

C.根据特定的生物功能,设计蛋白质的氨基酸序列和空间结构

D.根据人们的需要,直接对氨基酸的分子结构进行改造

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第1题
改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要目标,高果糖浆的生产涉及到的酶有α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶,有关这三种酶的说法正确的是()。

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B.葡萄糖异构酶反应的最适pH值为酸性条件

C.高果糖浆在80℃以上的碱性条件下会发生焦化

D.将葡萄糖异构酶分子中碱性氨基酸替换为酸性氨基酸将有助于提高其生产温度

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A、人是唯一传染源

B、人和感染的猪

C、哺乳动物

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E、鼠

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