各部门夏季保鲜工作职责定义：（1）、（）：负责向供应商培训到货标准以及保鲜措施，并要求供应商按本规定进行送货，对未遵守本规定出现异常质量违约的供应商进行追责及落实处罚； （2）、（）负责检查供应商冷链保鲜情况，包括到货车辆温度、卫生、商品温度以及品质的检查；（3）、（）：负责规划、建设冷冻库、冷藏库和保鲜库等功能区域以满足夏季保鲜基本设备设施要求；负责对在库商品做好保鲜措施，包括但不限于存储、分拣、投线、分剩等各个环节； （4）、（）：负责美菜配送过程中的冷链保鲜情况，包括但不限于保温箱、保温袋、装车规范等操；（5）、（）：负责制定、完善、升级保鲜措施，明确开始实施保鲜措施的时间和覆盖的区域；有权利随机抽查全国各仓库、各环节的执行情况，并根据实际情况，对违反本规定的责任人进行追责或处罚