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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

过敏原管理重点包括以下哪些方面____（）

A.过敏原识别，包括配料成分识别、可能受到的污染

B.防止交叉污染，包括原料储存、加工环境、设备、接触表面、人员、产品储存运输过程的交叉污染

C.标识管理，包括原料、加工过程、产品标识（标签）

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B．隔离

C．设备清洁

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