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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

一下哪些不是明星偏差项（）

A.总配正在制作汉堡的员工，手上有明显外伤，带了一次性手套没有贴创可贴

B.总配正在制作汉堡的员工，手上有明显外伤，贴了创可贴，未佩戴一次性手套

C.刚出锅的原味鸡鸡胸中心位置温度为63℃

D.餐厅正门张贴营业时间为06:00，餐厅实际营业时间为07:00

E.扔垃圾时，触碰到垃圾桶以及垃圾桶里的垃圾，这些垃圾都是干净的，所以不用洗手，直接制作产品

F.捡了地上物品后，可以直接制作产品或者配餐

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第1题

员工接触食品的手有皮肤外伤或贴有创可贴，但未戴手套，仍直接从事食品制作，该机会点属于（）

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第2题

员工接触食品的手有皮肤外伤或贴有创可贴，但未（），仍直接从事食品制作

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第3题

生鲜熟员工手部轻微受伤需使用（），其他身体外露部分如有轻微伤口或损伤，应使用防渗或防水的用品防护

A.创可贴

B.创可贴并戴一次性手套

C.戴一次性手套即可

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第4题

以下行为在2020变评估中，被界定为明显偏差（）

A.专员在视频中观察员工接触鼻子未洗手消毒制作汉堡

B.专员在视频中看到员工未佩戴头罩和帽子进行汉堡制作

C.专员在视频中看到员工更换汉堡时间卡

D.专员在视频中看到员工裹粉后未洗手消毒或者明显面粉围裙转移产品进总配

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第5题

根据书亦食品安全管理规定，每日需进行员工健康状况检查，如手部有伤口的员工需使用（）创可贴包扎，佩戴一次性手套，可从事非直接入口食品的工作，并填写《每日健康检查登记表》

A.蓝色

B.红色

C.肉色

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第6题

关于创可贴的要求如下说法正确的是（）

A.皮肤上裂开的伤口和擦伤必须覆盖以防止污染产品

B.创可贴必须是明显可见的（最好是蓝色）

C.没有金属检测的地方，创可贴可以不含可被检测的金属条

D.在适当的地方，除了创可贴，还需要戴手套

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第7题

员工在客户现场工作时，没有佩戴防护手套，手背被划伤，立即就医，医院消毒处理后贴创可贴，后离开医院（）

A.Level D

B.Level C

C.Level B

D.Level A

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第8题

医护人员手部皮肤有破损时（）

A.接触患者可以戴一次性薄膜手套

B.只要不接触患者体液血液，不必戴手套

C.可用创可贴代替手套

D.进去医疗污染区就应带乳胶手套

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第9题

选用创可贴时应注意（）

A.包装上有无“无菌”字样

B.包装上有无一次性使用说明

C.包装上有无如包装破损应禁用的说明

D.启封后切忌用手接触中间复合垫

E.如皮肤刺痒时，忍受一段时间即会适应

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第10题

选用创可贴时应注意

A.包装上有无“无菌”字样

B.包装上有无一次性使用说明

C.包装上有无如包装破损应禁用的说明

D.启封后切忌用手接触中间复合垫

E.如皮肤刺痒时．忍受一段时间即会适应

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