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[判断题]

对连续几个批次使用原材料的追溯性,必须确保在开始时候做好纪录,必须控制产品均一性,做好纪录质量检查和过程参数()

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第1题
成品包装逆向追溯:逆向逐步追溯所有酿造批次到前一个过程罐,直到追溯到添加剂、酒花、原辅料。成品包装顺向追溯:顺向逐步追溯所有成品批次流向,包括顺向追溯到市场上的产品批次。酿造原材料追溯:从逆向追溯表中选择一种原材料进行顺向追溯。包装材料追溯:从逆向追溯表中选择一种包装材料进行顺向追溯()
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第2题
如果领用进车间的配件、原材料没有批次号,车间生产人员可以不用填写履历表上的追溯代码()
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第3题
可追溯性是食品安全的基本要求。每个工厂必须能够从他们的供应商到他们的客户,包括所有加工过程,追溯到所有原材料产品批次(原材料和包装材料),反之亦然()
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第4题
所有原材料使用前必须确认以下哪几项()

A.物料编码

B.批次

C.有效期

D.有无PASS章

E.外包装是否完好

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第5题

使用质控图方式进行结果监控时,出现了质控数据上升点数超过规则规定,但是并没有出现失控的数据,这个时候机构必须()。

A.暂停检验检测活动

B.可以继续实施检测,但是需要分析原因,采取预防措施

C.追溯对以往结果的影响

D.采取预防措施后,连续上升的风险解除,依此证明措施的有效性

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第6题
关于进口冷链食品销售,以下那些做法是对的()

A.必须实行进口冷链食品专柜销售、专人销售

B.不得与其他食品混存混卖

C.在专柜显著位置公示该批次进口冷链食品追溯二维码,供消费者监督查询

D.以上都是

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第7题
下列各项中,能够体现实质重于形式会计信息质量要求的是()。

A.对交易性金融资产采用公允价值计量

B.将融资租入设备确认为固定资产

C.将未决诉讼确认为预计负债

D.对会计政策变更进行追溯调整

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第8题
模拟追溯时,物料名称和()必须及时传递至车间

A.批次号

B.配方

C.发货信息

D.数量

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第9题
下列各项中,能够体现实质重于形式会计信息质量要求的是()

A.将未决诉讼确认为预计负债

B.除短期租赁和低价值资产租赁外,承租人应当在租赁期开始日对租赁确认使用权资产和租赁负债

C.对会计政策变更进行追溯调整

D.对交易性金融资产采用公允价值计量

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第10题
分公司于2021年7月13日正式发布了冷鲜肉食品安全追溯方案。其中作业现场端除校验冷鲜肉品名规格数量、生产日期/批次、生产商、商品唯一性标识、保质期、储存条件、动物产品检疫合格证明等信息外,对冷鲜肉的外包装废弃时间做了明确要求,在完全使用完毕多少小时后方可废弃产品外包装()

A.24小时后

B.一周后

C.48小时后

D.12小时后

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第11题
产品追溯过程中追溯内容至少包括()、物料衡算、返工产品使用、不合格品数量、成品出库信息、成品运输等,以实现生产过程的再现。

A.半成品批次

B.清洗参数

C.工艺参数

D.设备运转状况

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