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[单选题]

解冻榴莲酿翅需平铺解冻,最多叠放不可超过()蹭

A.1

B.2

C.3

D.4

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第1题
解冻橙混合水果饮料浓浆()

A.冻库取出,放在冷藏菜库解冻

B.每个1/2面包盘单层最多平铺4袋

C.最多叠放2层解冻

D.不允许叠放

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第2题
解冻橙混合水果饮料浓缩浓浆时,每个1/2面包盘最多平铺()袋,最多叠放()层(需用1/2篦子隔开)

A.2;2

B.4;2

C.4;3

D.6

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第3题
冷冻厚切牛排解冻操作描述正确的是()

A.取所需冷冻厚切牛排,平铺在带1/2架子的面包盘上

B.每层最多平铺9片,最多2层解冻,中间需码放不锈钢架子

C.冷藏鸡库解冻,解冻24小时,解冻完成后+2天

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第4题
下列关于星级和牛汉堡叙述错误的有()

A.120克牛肉饼属于生品,培根片是熟品在四门冰箱解冻

B.培根片解冻时,需放在带篦子的1/2面包盘上,每层平铺最多拜访10袋,最多可以解冻两层,解冻12小时,解冻后+6天,已开封的+3天

C.培根片解冻时,需放在带篦子的1/2面包盘上,每层平铺最多拜访10袋,最多可以解冻两层,解冻24小时,解冻后+6天,已开封的+3天

D.烤制培根片时,码盘最多每盘10片,最少2片

E.培根片烤制时可以与其他产品一起混考

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第5题
解冻冷冻厚切牛排,取所需冷冻厚切牛排,平铺在带1/2架子的面包盘上,每层最多平铺()片,最多()层解冻,中间需码放不锈钢架子,冷藏鸡库解冻()小时,储存时间:解冻完成后()天

A.9 2 24 +2

B.10 2 12 +3

C.9 2 12 +3

D.10 1 24 +2

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第6题
解冻鸡排需要多少时间,如何解冻()

A.解冻24小时,最多平铺摆放2袋,单层平铺解冻最多码放2层

B.解冻24小时,最多平铺摆放4袋,单层平铺解冻最多码放2层

C.解冻36小时,最多平铺摆放2袋,单层平铺解冻最多码放2层

D.解冻36小时,最多平铺摆放4袋,单层平铺解冻最多码放2层

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第7题
解冻干煸红椒笋丝时间和操作正确的是()

A.解冻24小时,解冻完成后+2天;每个架子最多平铺4袋,单层平铺最多码放2层,四门冰箱解冻

B.解冻24小时,解冻完成后+2天;每个架子最多平铺4袋,单层平铺最多码放2层,冷藏鸡库解冻

C.解冻36小时,解冻完成后+2天;每个架子最多平铺4袋,单层平铺最多码放2层,四门冰箱解冻

D.解冻36小时,解冻完成后+2天;每个架子最多平铺4袋,单层平铺最多码放2层,冷藏鸡库解冻

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第8题
大小塔可可用鸡排为生品,解冻架子上最多平铺几袋,最多解冻几层()
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第9题
塔可鸡排鸡库单层平铺2袋解冻,最多码放2层,解冻36小时,解冻完成后K+2()
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第10题
小龙虾鸡库解冻,单层平铺4袋,最多摆放两层,解冻24小时,解冻完成后K+2,开封后K+1(含在解冻后储存时间)()
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第11题
干煸香辣风味小龙虾属于()品,解冻每个架子最多平铺()袋,最多解冻()层

A.生,4,2

B.熟,4,2

C.生,6,2

D.熟,6,2

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