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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

华夫冰淇淋组合操作（以原味华夫原味冰淇淋组合为例）：取一个华夫碗，沿华夫碗约—（）位置打制（）圈半冰淇淋，用（）夹一个原味华夫放置在华夫碗冰淇淋另一侧

A.1/2，2，橙色有柄夹

B.2/3，3，橙色有柄夹

C.1/2，2，干净的鸡夹

D.2/3，3，干净的鸡夹

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更多“华夫冰淇淋组合操作（以原味华夫原味冰淇淋组合为例）：取一个华…”相关的问题

第1题

任意消费加（）元得原味华夫

A.7元

B.8元

C.9元

D.10元

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第2题

关于冰淇淋以下选项错误的是（）

A.华夫至尊2元

B.摩天至尊3元

C.2元冰淇淋110g

D.3元冰淇淋130g

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第3题

比利时华夫。摆放时，每个托盘可平铺（）个或斜靠堆叠（）个，原味和巧克力味华夫可同盘摆放。转移后最佳赏味期同转移前效期。烤制好的比利时华夫平铺冷却（）分钟后可转移至不锈钢格，加盖储存。堆叠时如平铺叠，会影响透气性，导致产品粘连，影响口感。为确保产品品质，请纵向或斜靠堆叠，勿平铺堆叠。注意：1/2格存放最少（）个，最多（）个，1/4格最少（）个，最多（）个

A.12、16、30、1、20、1、8

B.15、20、30、1、20、1、8

C.15、20、15、1、20、1、8

D.12、16、30、1、16、1、9

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第4题

关于后场配方原味冰淇淋以下选项正确是（）

A.先加粉后加水

B.3kg原味冰淇淋粉

C.搅拌一次即可过滤到冰淇淋机缸内

D.7、8kg开水

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第5题

原味冰淇淋花筒奶浆高度约为（）CM

A.6.62

B.7.62

C.8.62

D.9

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第6题

以下物料储存说明正确的是（）

A.雀巢香草口味冰淇淋-18℃ 冷冻储存，放置于冻柜下层

B.每日坚果燕麦片常温储存放置于避光、干燥区域

C.蔓越莓果干常温储存放置于避光、干燥区域

D.未用完的安慕希原味酸奶开封后需冷藏

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第7题

如使用草莓香精但不含草莓及牛奶成分的冰淇淋产品，该产品名称可命名为（)

A.草莓冰淇淋

B.草莓味冰淇淋

C.草莓牛奶冰淇淋

D.牛奶冰淇淋

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第8题

认清一个失败的人生在于无论复制多少疯四文案都没人请吃肯德基，请问炸鸡骨是什么意思（）

A.脆皮鸡

B.东北鸡架

C.香草味酸奶

D.草莓冰淇淋

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第9题

比利时华夫烤制。预热模具完成后打开模具，放入醒发好的华夫（戴一次性手套），每个模具中最多摆放（）个华夫, 将装有华夫的模具放入烤箱，每层仅可防止（）个模具，以确保加热充分（每次最多摆放（）个模具，模具在烤箱中烤制，无码放层数要求，均匀摆放均可）

A.2/1/4

B.2/2/4

C.2/1/8

D.2/2/8

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第10题

针对花花牛奶酪棒（混合水果味）中试样品，是否与以下2款竞品风味类似（）

A.与君君冰淇淋味样品风味一致

B.与妙可蓝多混合水果味样品风味一致

C.都不一致

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第11题

生产冰淇淋的原料中，甜炼乳，葡萄糖浆和植物油则必须贮于相对较高温度()℃，以保持粘度足够低以便可以泵送。

生产冰淇淋的原料中，甜炼乳，葡萄糖浆和植物油则必须贮于相对较高温度（)℃，以保持粘度足够低以便可以泵送。

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