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[主观题]

撒粉过多而撒粉次数少（）。

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第1题

撒粉过多而撒粉次数少A．B．C．D．E．

撒粉过多而撒粉次数少E．

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第2题

撒粉过多而撒粉次数少A.粘锅 B.薄膜衣起泡 C.排片 D.片面不平 E.色泽不匀

撒粉过多而撒粉次数少

A.粘锅

B.薄膜衣起泡

C.排片

D.片面不平

E.色泽不匀

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第3题

撒粉过多而撒粉次数少使糖衣片产生（）。A、粘锅 B、排片C、片面不平D、色泽不匀E、薄膜衣起泡

撒粉过多而撒粉次数少使糖衣片产生（）。

A、粘锅

B、排片

C、片面不平

D、色泽不匀

E、薄膜衣起泡

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第4题

包衣片产生脱壳的原因不包括()。

A.撒粉过多

B.片芯不干

C.粉衣层未干燥

D.糖衣层未干燥

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第5题

系指以适宜大小的糖粒或基丸为核心，用糖粉和其他辅料的混合物作为撒粉材料，选用适宜的

黏合剂或润湿剂制丸，并将主药以适宜的方法分次包裹在糖丸中而制成的制剂（）。

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第6题

包衣片产生色泽不匀的原因不包括()。

A.有色糖浆用量太少

B.有色糖浆未搅匀

C.衣层未干燥就打光

D.撒粉过多

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第7题

系指以适宜大小的糖粒或基丸为核心，用糖粉和其他辅料的混合物作为撒粉材料，选用适宜的黏合剂或润

湿剂制丸，并将主药以适宜的方法分次包裹在糖丸中而制成的制剂

A、滴丸

B、胶丸

C、糖丸

D、小丸

E、水丸

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第8题

仔猪出生后立刻涂干燥粉，让其尽快干燥；将仔猪放在保温灯下的垫板，垫板上撒上干燥粉（）

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第9题

给泡芙成品上撒些糖粉，使其成为白色，这是属于利用食品原料的固有色。（）

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第10题

糖衣片出现片面不平是由于（）。

A.撒粉过多、温度过高、衣层未干就包第二层

B.有色糖浆用量过少且未搅匀

C.衣层未干就加蜡打光

D.片芯层或糖衣层未充分干燥

E.衣料用量不当，温度过高或吹风过早

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