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[单选题]

蔬菜原料的脆度与下面哪种物质密切有关()

A.蛋白质

B.脂类

C.维生素

D.果胶物质

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第1题
在被焖制的原料下面,应放一层根茎类蔬菜垫底,即可增加口味,也可防止原料直接与容器接触使其糊底。()
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第2题
下列哪种物质与临床高血压、老年性痴呆、心脑血管疾病关系非常密切:()。
下列哪种物质与临床高血压、老年性痴呆、心脑血管疾病关系非常密切:()。

A、NO2

B、O2

C、NO

D、H2O

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第3题
在蔬菜腌制过程中,促使原果胶水解而引起脆性减弱的原因包括()。

A.蔬菜原料成熟度过高

B.受了机械伤

C.在腌制过程中一些有害微生物的活动所分泌的果胶酶类物质将原果胶逐步水解

D.蔬菜原料成熟度过低

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第4题
肝细胞以乙酰辅酶A为原料合成某类物质,是肝脏向外输出能源的一种形式,但是肝外组织利用低于肝脏
外输速度时会导致酸中毒。下面有关该类物质的叙述错误的是

A.其合成酶系粒体中

B.只能在肝外组织利用

C.可作为大脑的能源物质

D.除丙酮外均为酸性物质

E.是肝中病理性代谢产物

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第5题
根据下面选项,回答题:A.片重差异检查 B.硬度检查 C.崩解度检查 D.含量检查 E.脆碎度检查

根据下面选项,回答题:

A.片重差异检查

B.硬度检查

C.崩解度检查

D.含量检查

E.脆碎度检查

凡已规定检查含量均匀度的片剂,不必进行

查看材料

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第6题
根据下面内容,回答题: A.片重差异检查 B.硬度检查 C.崩解度检查 D.含量检查 E.脆碎度

根据下面内容,回答题:

A.片重差异检查

B.硬度检查

C.崩解度检查

D.含量检查

E.脆碎度检查

凡已规定检查含量均匀度的片剂,不必进行

查看材料

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第7题
下面哪种塑料装饰板质地较脆、硬度低、表面易划伤、易溶于有机溶剂?()

A.有机玻璃板

B.硬质PVC板材

C.塑料贴面板

D.玻璃钢装饰板

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第8题
下面哪种食物具有防龋的作用A、绿叶蔬菜B、奶制品C、碳酸饮料D、糖果、巧克力E、饼干

下面哪种食物具有防龋的作用

A、绿叶蔬菜

B、奶制品

C、碳酸饮料

D、糖果、巧克力

E、饼干

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第9题
高锰酸钾是强氧化剂,与某些有机物及易氧化物接触,易发生爆炸,下面哪种物质:()与高锰酸钾接触易引起燃烧。

A.铁

B.甘油

C.氮

D.氮

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第10题
精制塔塔压上升会使组分间相对挥发度()。

A.降低

B.上升

C.不变

D.不确定,与物质的化学性质有关

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第11题
健康动物的粪便往往呈黄色,这跟下列哪种物质关系最密切()A、胆素B、胆素原C、胆汁D、胆红素E、粪胆

健康动物的粪便往往呈黄色,这跟下列哪种物质关系最密切()

A、胆素

B、胆素原

C、胆汁

D、胆红素

E、粪胆素原

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