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预防亚硝基化合物危害的措施是（）。
A、提高维生素C，E和胡萝卜素的摄入量，以阻断合成
B、少用腌制和酸渍食品，以减少摄入量
C、多用新鲜蔬菜
D、日光下曝晒，以促使光解
E、以上均是
预防亚硝基化合物危害的措施是
A、提高维生素C、维生素E和胡萝卜素的摄入量，以阻断合成
B、少食腌制和酸渍食品，以减少摄入量
C、多食新鲜蔬菜
D、日光下曝晒，以促使光解
E、以上均是
预防亚硝基化合物危害的措施是
A.提高维生素C、维生素E和胡萝卜紊的摄入量。以阻断合成
B.少食腌制和酸渍食品，以减少摄入量
C.多食新鲜蔬菜
D.日光下曝晒，以促使光解
E.以上均是
引起青霉素过敏的主要原因是
A.青霉素本身为致敏原
B.合成、生产过程中引入的杂质青霉噻唑等高聚物
C.青霉素与蛋白质反应物
D.青霉素的水解物
E.青霉素的侧链部分结构所致
A.碳水化合物包括淀粉、纤维素、半纤维素、糊精、双糖、单糖等
B.一般认为田间成熟的烟叶淀粉含量高，则品质较差
C.淀粉是淀粉降解的中间产物，在加工烟叶中的含量很少
D.在烟叶成熟和烘烤过程中糊精水解为糖，糖可促使烟叶香气浓郁，吃味醇和
A.腌制蔬菜亚硝酸盐含量较高
B.热带水果（如香蕉、荔枝、火龙果、芒果）不宜在冰箱里冷藏
C.黄瓜在冰箱里放置三天以上表皮会有水浸状表现，失去原有风味
D.以上都正确
A.属于生物碱类化合物
B.碱性下水解可得到利血平酸
C.氧化是引起其分解的主要因素，应避光保存
D.在光和热的影响下发生差向异构化而失活
E.临床上用于治疗轻中度早期高血压
在葡萄糖的比旋度测定中，要加入氨试液，并放置一定时间，其作用是
A．防止葡萄糖氧化
B．促使葡萄糖氧化
C．防止葡萄糖水解
D．促使葡萄糖水解
E．促使葡萄糖达到变旋平衡
