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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

预防鱼类引起组胺中毒的主要措施为A．防止腐败变质B．食用前充分加热C．烹调中加酒D．烹调前冷冻处理

预防鱼类引起组胺中毒的主要措施为

A．防止腐败变质

B．食用前充分加热

C．烹调中加酒

D．烹调前冷冻处理

E．烹调前用水浸泡

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第1题

当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是A．大黄鱼B．鲐巴鱼C．带鱼D．鲤鱼E．鲫鱼

当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是

A．大黄鱼

B．鲐巴鱼

C．带鱼

D．鲤鱼

E．鲫鱼

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第2题

当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是

A.大黄鱼

B.鲐巴鱼

C.带鱼

D.鲤鱼

E.鲫鱼

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第3题

预防高组胺鱼类中毒，可采取（）等措施。

A.捕获后及时冷藏或加工，向市场供应鲜鱼时应加冰保鲜，保证较高的鲜度

B.必要时做组胺含量检测，超过40mg/100g，不得上市销售

C.加强宣传教育

D.禁止捕捞此类鱼种

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第4题

易引起组胺中毒的鱼类有金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、（）。

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第5题

属于过敏性食物中毒的为（）。

A.鱼类引起的组胺中毒

B.毒蕈中毒

C.含氰甙类食物中毒

D.发芽马铃薯中毒

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第6题

抢救一氧化碳中毒的最首要的措施为（）

A.迅速脱离中毒现场

B.静脉滴注ATP辅酶A等

C.预防脑水肿

D.吸氧、纠正缺氧

E.休克时纠正休克

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第7题

易引起组胺中毒的鱼类有（)。

A.带鱼

B.黄鱼

C.鲐鱼

D.沙丁鱼

E.金枪鱼

F.秋刀鱼G、竹夹鱼

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第8题

下列哪些项属于食物中毒（）

A.食用动物肝脏引起的食物中毒

B.发芽马铃薯引起的中毒

C.鱼类组胺引起的过敏反应

D.食用鲜虾引起的过敏反应

E.有毒蜂蜜引起的中毒

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第9题

防止溃疡复发的主要治疗措施为A.抑制胃酸 B.保护胃黏膜 C.早期手术

防止溃疡复发的主要治疗措施为

A.抑制胃酸

B.保护胃黏膜

C.早期手术

D.减少胆汁反流

E.根除幽门螺杆菌

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第10题

预防无菌切口感染的主要措施为（）A．皮下止血不用电烙B．血管结扎要用丝线C．严格无菌操

预防无菌切口感染的主要措施为（）

A．皮下止血不用电烙

B．血管结扎要用丝线

C．严格无菌操作 &&

D．手术完毕用等渗盐水冲洗伤口

E．切口放置引流物

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