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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

食用天然色素的生产工艺方法有()。

食用天然色素的生产工艺方法有（)。

A.提取法

B.粉碎法

C.酶处理法

D.组织培养法

E.微生物发酵法

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第1题

食用天然色素是从煤焦油中提取的。（)

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第2题

食用天然色素易于溶解，可以用不同色素配制出任意的色调。（)

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第3题

下列（)色素属于食用天然色素？

A.靛蓝

B.焦糖色素

C.新红

D.柠檬黄

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第4题

常用的食用天然色素从食品安全的角度出发，都规定了最大的使用量。（)

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第5题

下列的对应关系完全正确的是（)。

A.“红曲米”---食用天然色素;“发酵粉”---生物膨松剂

B.“碳酸氢钠”---碱性膨松剂;“琼脂”---增稠剂

C.“苋菜红”---人工合成色素;“活性干酵母”---复合膨松剂

D.“木瓜蛋白酶”---致嫩剂;“明矾”---碱性膨松剂

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第6题

下列经动物实验报道有致癌性的食用色素是（)A．新红B．亮蓝C．苋菜红D．胭脂红E．赤鲜红

下列经动物实验报道有致癌性的食用色素是()

A．新红

B．亮蓝

C．苋菜红

D．胭脂红

E．赤鲜红

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第7题

下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）。A.胭脂红B.新红C.赤鲜红D.苋菜红E.亮蓝

下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）。

A.胭脂红

B.新红

C.赤鲜红

D.苋菜红

E.亮蓝

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第8题

简述天然色素提取的方法。

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第9题

制备空胶囊的主要原料是()。

A.食用色素

B.明胶

C.甘油

D.琼脂

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第10题

专供婴儿食用的主、辅食品不得加入的食品添加剂有

A.色素

B.营养强化剂

C.香精

D.糖精

E.味精

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