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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

膳食结构是指（）。

A.食物的化学组成

B.居民平均每年消费各种食物的总量

C.食物内部的组织构造

D.膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重

E.组成膳食的食物种类

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第1题

膳食结构是指（）。A.食物的化学组成B.居民平均每年消费的各种食物数量的总计C.食物内部的组织构

膳食结构是指（）。

A.食物的化学组成

B.居民平均每年消费的各种食物数量的总计

C.食物内部的组织构造

D.组成膳食的食物种类

E.居民消费的食物种类及其数量的相对构成

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第2题

膳食调查最常见的方法有称重法、记账法、询问法、食物频率法、膳食史法及化学分析法等。你认为这一说法：（）

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第3题

膳食纤维摄入较少的膳食结构是（）。

A.动植物性食物平衡

B.动物性食物为主

C.植物性食物为主

D.地中海膳食结构

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第4题

粮油原料的主要化学组成是（)、蛋白质和脂肪。

A.维生素

B.矿物质

C.碳水化合物

D.膳食纤维

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第5题

膳食中的食物结构要满足需要，保证各种营养素的充分供给。（）

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第6题

我国膳食结构以植物性食物为主，由于植物性食物中草酸和植酸含量高，可促进钙的吸收。（）

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第7题

试述膳食纤维的化学组成及生理功能。

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第8题

"居民消费的食物种类数量的相对构成"是

A、膳食结构

B、营养监测

C、营养调查

D、膳食调查

E、都不是

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第9题

对某社区幼儿进行营养状况评定，首先进行家庭膳食调查，我国常用的膳食调查方法为A．记账法+称量法B

对某社区幼儿进行营养状况评定，首先进行家庭膳食调查，我国常用的膳食调查方法为

A．记账法+称量法

B．称量法+化学分析法

C．询问法+记账法

D．化学分析法+称量法

E．食物频率法+询间法

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第10题

膳食模式即（）是指人们摄入主要食物的种类、数量及其比例。

A.膳食构成

B.膳食形成

C.膳食要求

D.膳食条件

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第11题

对某社区老年人群进行营养状况评定，首先进行家庭膳食调查，我国常用的膳食调查方法为A．查账法+称

对某社区老年人群进行营养状况评定，首先进行家庭膳食调查，我国常用的膳食调查方法为

A．查账法+称重法

B．称重法+化学分析法

C．24小时回顾询问法+查账法

D．化学分析法+称重法

E．食物频度法+回顾询问法

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