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[多选题]

餐饮部的组织结构设计受到酒店的档次、（)等诸多因素的影响。

A.员工素质

B.规模

C.经营决策

D.地区差异

E.市场需求状况

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第1题

餐饮部的组织结构设计受到酒店的规模、（)等诸多因素的影响。

A.员工素质

B.档次

C.经营决策

D.地区差异

E.市场需求状况

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第2题

酒店组织管理的具体内容体现在（)。

A.组织结构设计

B.人员配备

C.组织管理体系

D.组织变革

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第3题

餐饮部是酒店的营业收入大户。（)

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第4题

（)是酒店创新的核心部门。

A.财务部

B.餐饮部

C.前厅部

D.客房部

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第5题

酒店对客服务的起点是（)。

A.财务部

B.餐饮部

C.前厅部

D.客房部

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第6题

（)是酒店员工最多、管理难度较大的部门。

A.财务部

B.餐饮部

C.前厅部

D.客房部

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第7题

设在酒店最前部的大堂里,是整个酒店业务活动的中心部门是（)。

A.前厅部

B.客房部

C.餐饮部

D.康乐部

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第8题

在酒店中，往往给客人留下第一印象和最后印象的部门是（)。

A.客房部

B.餐饮部

C.前厅部

D.康乐部

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第9题

（)是较高档次酒店服务的代表，是酒店等级和服务档次的重要标志。

A.规范服务

B.康乐服务

C.个性化服务

D.标准化服务

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第10题

酒店康乐项目选项的原则主要有（)。

A.市场需求

B.酒店的经营规模和档次

C.资金能力

D.社会环境

E.时尚潮流

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第11题

采购部是饭店的主要生产部门，按时保质保量地为餐饮部组织和采购所需的物品，特别是食品原材料和酒类饮料等。（)

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