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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

肉类食品不受膳食因素干扰其吸收的矿物质是（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

E.铜

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第1题

肉类食品不受膳食因素干扰其吸收的矿物质是 A．钙 B．铁 C．锌 D．铝 E．铜

肉类食品不受膳食因素干扰其吸收的矿物质是

A．钙

B．铁

C．锌

D．铝

E．铜

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第2题

根据材料回答 34～38 题：

A.钙

B.铁

C.碘

D.锌

E.硒第 34 题动物肉类中含量较多的、又不受膳食中植酸和草酸影响吸收的元素是

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第3题

能促进非血红素铁吸收的膳食因素是()。

A.磷酸

B.植酸盐

C.维生素C

D.动物肉类

E.有机酸

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第4题

膳食中比较实际的促进铁的吸收因素是

A.某些氨基酸

B.单糖

C.维生素C和肉类

D.果糖

E.豆类

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第5题

所介绍的促进非血红素铁吸收的因素不包括A．维生素CB．某些单糖C．有机酸D．膳食纤维E．肉类

所介绍的促进非血红素铁吸收的因素不包括

A．维生素C

B．某些单糖

C．有机酸

D．膳食纤维

E．肉类

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第6题

肥胖者膳食结构应该采取（)。

A.采用低热能膳食结构

B.增加优质蛋白质、各种维生素、矿物质和微量元素的摄入

C.增加水果蔬菜的供给量

D.低脂肉类

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第7题

（）可以为机体提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质。

A．蔬菜

B．肉类

C．水果

D．米饭

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第8题

栓剂的优点是

A.药物不受胃肠道pH或酶的破坏

B.生产成本低

C.避免某些药物对胃的刺激

D.药物在直肠吸收，不受肝脏首关作用破坏

E.直肠吸收比口服干扰因素少

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第9题

女性，50岁，临床诊断为缺铁性贫血，服亚铁盐类药物感觉胃不适，在营养咨询时医生所介绍含铁丰富的食

物，应除外A、动物肝脏

B、动物血

C、牛奶

D、肉类

E、鱼类

所介绍的促进非血红素铁吸收的因素不包括A、维生素C

B、某些单糖

C、有机酸

D、膳食纤维

E、肉类

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第10题

能抑制非血红素铁吸收的是（）。

A.葡萄糖

B.肉类

C.维生素C

D.膳食纤维

E.柠檬酸

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