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[主观题]

所介绍的促进非血红素铁吸收的因素不包括A．维生素CB．某些单糖C．有机酸D．膳食纤维E．肉类

所介绍的促进非血红素铁吸收的因素不包括

A．维生素C

B．某些单糖

C．有机酸

D．膳食纤维

E．肉类

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第1题

女性，50岁，临床诊断为缺铁性贫血，服亚铁盐类药物感觉胃不适，在营养咨询时医生所介绍含铁丰富的食

物，应除外A、动物肝脏

B、动物血

C、牛奶

D、肉类

E、鱼类

所介绍的促进非血红素铁吸收的因素不包括A、维生素C

B、某些单糖

C、有机酸

D、膳食纤维

E、肉类

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第2题

促进非血红素铁吸收的因素是（）。

A.植酸盐

B.肉因子

C.草酸盐

D.多酚类物质

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第3题

能促进非血红素铁吸收的膳食因素是()。

A.磷酸

B.植酸盐

C.维生素C

D.动物肉类

E.有机酸

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第4题

维生素C能促进非血红素铁的吸收。（)

维生素C能促进非血红素铁的吸收。()

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第5题

食物中的铁有两种形式即血红素铁，非血红素铁其中非血红素铁的吸收易受膳食中其他因素影响切吸

收利用率低。()

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第6题

‎目前已知能抑制非血红素铁吸收的因素是（)。

A.半胱氨酸

B.鞣酸

C.黄酮类

D.维生素C

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第7题

如何促进铁元素的吸收利用？（)

A.动物性食物如牛肉、羊肉、动物血、动物肝脏铁的吸收率较高，约有10～30%铁能被身体吸收利用

B.非血红素铁存在于粮食、豆类、蔬菜中，不易被身体吸收利用

C.维生素

D.可促进铁的吸收

E.新鲜蔬菜水果吃得不够会贫血

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第8题

以下铁的说法无误的包括（）

A.女性需求量低于男性的需求量

B.非血红素铁的吸收率较高

C.草酸促进铁的吸收

D.正常成人铁的推荐摄入量RNI分别为20mg/d和12mg/d

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第9题

存在于植物性食物和乳制品中，吸收会受膳食因素影响的铁称为非血红素铁。（）

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第10题

非血红素铁明显受膳食因素影响，在吸收前，必须与结合的有机物分离，而且必须在转化为()后方可被吸收。

A.三价铁

B.二价铁

C.氧化物

D.五价铁

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