首页 > 健康常识> 饮食健康
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

用新鲜蔬菜制馅,大都需经过()等初加工

A.摘、洗、切、脱水

B.摘、切、洗、脱水

C.摘、洗、脱水、切

D.洗、摘、脱水、切

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“用新鲜蔬菜制馅,大都需经过()等初加工”相关的问题
第1题
新鲜蔬菜初加工时,尽量利用可食部分,做到物尽其用。()
点击查看答案
第2题
用手或剪刀,小刀等工具加工出蔬菜净料的初加工工艺称为剪择。()
点击查看答案
第3题
惰性食物的特点有哪些()。

A.对精神和身体有刺激作用,辣、油腻、苦、酸、咸咖啡和茶,动物和鱼的肉,鸡蛋,巧克力,快餐,酒精和烟草,吃得过于匆忙

B.新鲜的,天然的(很少或未经过加工的食物)新鲜烹制的,加了少量香料烹制的

C.不新鲜、过分烹煮、精制面粉加工食品,难以消化,多次加热,没有用心烹调的、或者没有专心烹调的食物本质上是惰性的

D.清谈,舒缓,易消化,全谷物和豆类(玉米,大米,豆类,燕麦等)新鲜采摘的当地种植的蔬菜和水果

点击查看答案
第4题
激性食物的特点有哪些()。

A.对精神和身体有刺激作用,辣、油腻、苦、酸、咸咖啡和茶,动物和鱼的肉,鸡蛋,巧克力,快餐,酒精和烟草,吃得过于匆忙

B.新鲜的,天然的(很少或未经过加工的食物)新鲜烹制的,加了少量香料烹制的

C.不新鲜、过分烹煮、精制面粉加工食品,难以消化,多次加热,没有用心烹调的、或者没有专心烹调的食物本质上是惰性的

D.清谈,舒缓,易消化,全谷物和豆类(玉米,大米,豆类,燕麦等)新鲜采摘的当地种植的蔬菜和水果

点击查看答案
第5题
关于注射用水的说法正确的有()。

A.应使用新鲜的注射用水,最好随蒸随用

B.注射用水应在80℃以上或灭菌后密封保存

C.是经过灭菌的蒸馏水

D.蒸馏法制备注射用水,蒸馏的目的是除去细菌

E.注射用水指蒸馏水或去离子水再经蒸馏而制得的无热原水

点击查看答案
第6题
菜肴烹调要经过采购、验收入库、领用、初加工、配菜烹调等几个环节。()
点击查看答案
第7题
奄列蛋,Omelet的音译名,又称炒蛋卷,即将调过味的蛋液倒入煎锅搅炒,凝固前卷成半圆或月牙形,通常要卷入馅心,常见的馅心有()等。

A.蔬菜

B.芝士

C.肉制品

D.奶油

E.番茄少司

点击查看答案
第8题
下列()适宜用紫外线消毒法消毒。

A.饮用水

B.餐饮人员的双手

C.水果

D.新鲜蔬菜

点击查看答案
第9题
用莲子制馅前,要先去掉赤红色外衣,再去掉莲心。方可制馅。()
点击查看答案
第10题
排菜(南方人称打荷)的主要任务包括调整好()次序、派菜程序和原料的初加工等

A.上菜

B.吃菜

C.品菜

D.制菜

点击查看答案
第11题
多吃些奶制品、新鲜蔬菜、水果、香菇、燕麦、豆类等,对头发()大有益处。
多吃些奶制品、新鲜蔬菜、水果、香菇、燕麦、豆类等,对头发()大有益处。

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改