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分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求？

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更多“分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求？”相关的问题

第1题

感官品评员尽量用单一的描述词，避免使用复合描述词。（)

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第2题

对啤酒品评员有哪些基本要求？

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第3题

产品品评时需与标准样对比，分别对样品进行评分，所有参与感官品评的人中只有1人分值＜4分，或口感结果评价为“异常”则不需要扩大人群对样品进行评价。（)

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第4题

感官品评前准备项目包括（)。

A.品评时间

B.品评地点

C.品评人员

D.品评样品

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第5题

一定规模的专家品评时，在使用统一标准对酒进行评价的同时，也可以同时评定品评员对酒的爱好。（)

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第6题

感官评价时，与标准样对比，分别对样品进行评分，所有参与感官品评的人中只有1人分值＜5分，或口感结果评价为“异常”则不需要扩大人群对样品进行评价。（)

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第7题

感官品评是一个（)的领域。

A.发展初期

B.发展中

C.发展成熟

D.发展完善

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第8题

成品出厂检验三点测试相隔上一次品评30min以上，至少6名评价员参加，当评价员不足12名时，应要求所有的评价员进行第二次品评，使总的评价人次不低于12。（)

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第9题

在评酒过程中，评酒员产生偏爱先品评酒好的心理作用叫做顺效应。（)

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第10题

在一次品酒会上，一位品酒员重新回忆起了自己曾经品评过的一个牌子白酒的甘醇味道，这属于（)。

A.情景记忆

B.形象记忆

C.情绪记忆

D.再认

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第11题

歌词鉴赏主体（歌词品评者)的审美特点是什么？如何理解欣赏的差异性？

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