A.已批准动物性食品中最大残留限量规定的兽药
B.允许用于食品动物,但不需要制定残留限量的兽药
C.允许作治疗用,但不得在动物性食品中检出的兽药
D.禁止药物及化合物清单
抗微生物药物残留对人体健康的主要影响不包括
A.具有毒性作用
B.导致肠道菌群失调
C.细菌耐药性增加
D.引起心血管疾病
E.引起变态(过敏)反应
兽药残留于动物性食品中可引起慢性中毒,大剂量使用喹诺酮类药物可导致
A、肝损害
B、肾损害
C、再生障碍性贫血
D、耳蜗听神经损伤
E、前庭功能障碍
污染动物性食品的农药主要来源不包括()。
A.用药后的直接污染
B.从环境中吸入
C.通过食物链富集
D.意外污染
E.防腐剂添加剂污染
关于动物性食品的污染来源错误的是()。
A.动物性食品的污染分为内源性污染(二次污染)和外源性污染(一次污染)
B.内源性污染是指食品动物生前受到的污染
C.内源性生物性污染的主要原因是畜禽生前患人兽共患病、生前患固有疫病、生前带染微生物和寄生虫
D.外源性生物性污染的原因主要是水、空气、土壤、加工过程、运输过程、贮藏过程的污染
E.外源性化学性污染的主要原因包括食品添加剂、加工材料、加工过程、贮藏中的污染及腐败变质中产生有害物质