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[主观题]

兽药残留于动物性食品中可引起慢性中毒,大剂量使用喹诺酮类药物可导致A、肝损害B、肾损害C、再生障

兽药残留于动物性食品中可引起慢性中毒,大剂量使用喹诺酮类药物可导致

A、肝损害

B、肾损害

C、再生障碍性贫血

D、耳蜗听神经损伤

E、前庭功能障碍

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第1题
动物性食物中兽药残留对人体的危害只要有

A.慢慢蓄积而致病

B.产生耐药性

C.急性中毒

D.肠道菌群失调

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第2题
GB31650-2019的技术要求部分分为哪三个小部分()。

A.已批准动物性食品中最大残留限量规定的兽药

B.允许用于食品动物,但不需要制定残留限量的兽药

C.允许作治疗用,但不得在动物性食品中检出的兽药

D.禁止药物及化合物清单

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第3题
动物性食品中法定允许的兽药最大浓度是

A.限量

B.再残留限量

C.最高残留限量

D.每日允许摄入量

E.暂定每周摄入量

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第4题
有关镉的说法哪种是错误的()。

A.动物性食物污染高于植物性食物

B.长期摄入引起慢性损害

C.“骨痛病(活称痛痛病)”是镉中毒引起

D.食品中不得检出镉

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第5题
动物性食品生物性污染的评价指标不包括()

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.致病菌

D.兽药残留

E.细菌相

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第6题
不属于动物性食品化学性污染的是()。A.重金属和非金属污染B.农药、兽药残留C.食品添加剂污染D.

不属于动物性食品化学性污染的是()。

A.重金属和非金属污染

B.农药、兽药残留

C.食品添加剂污染

D.食品包装材料的污染

E.机械杂质、放射性物质

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第7题
食品、食品相大产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定是属于()的内容之一。

A.食品安全标准

B.产品质量法

C.消费者权益保护法

D.农产品质量安全法

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第8题
()不是食品中汞金属污染的毒作用特点。

A.汞在水产品中以甲基汞形式存在,植物性食品中以无机形式存在

B.二价无机汞在胃肠道的吸取率低于甲基汞

C.有机汞多引起急性中毒,无机汞多引起慢性中毒

D.甲基汞重要蓄积于肾脏和肝脏,并可通过血脑屏障进入大脑

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第9题
细菌性食物中毒的流行病学特点不包括()。

A.引起中毒的食物多为动物性食品

B.夏秋季多发

C.发病率高

D.病死率高

E.腐败变质的蔬菜

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第10题
肉制品中的亚硝酸盐主要来源于()

A.工业三废污染

B.饲草种植中农药残留

C.畜禽养殖中兽药残留

D.食品流通中掺杂掺假

E.食品加工中添加剂使用

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