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下列有利于大多数霉菌产毒的条件是
A.相对湿度＜70％
B.Aw＜0．7
C.温度＞30℃
D.厌氧
E.天然基质
下列有利于大多数真菌产毒的条件是
A．相对湿度＜70%
B．Aw＜0.7
C．温度＞30℃
D．厌氧
E．天然基质
一批粮食发生了霉菌污染，食品霉菌的发育和产毒的条件不包括
A.温度
B.湿度
C.食品中脂肪含量
D.食品中水分含量
E.食品中含糖量
食品霉菌的发育和产毒的条件不包括
A．温度
B．湿度
C．食品中脂肪含量
D．食品中水分含量
E．食品中含糖量
B、产毒菌株的产毒能力通常表现为可变性和易变性，即：产毒菌株经过多代培养可能或可以完全失去产毒能力，而非产毒菌株在特定培养或生长条件下可表现出产毒能力
C、同种菌株在不同生长条件下或同一条件下可以产生几种不同的毒素，同样，多种霉菌可能会产生同一种霉菌毒素
D、真菌毒素由产毒菌株在任何条件下都能产生
葡萄球菌污染食品后的产毒条件是
A、食物存放的环境
B、食物的种类及性质
C、食物存放的温度
D、食物受污染的程度
E、以上都是
