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[多选题]

食品的化学性污染范围较广泛,包括有机物和无机物,主要的污染物有()。

A.多环芳烃类

B.工业三废中的铅、铬等

C.寄生虫卵

D.黄曲霉等

E.滥用食品添加剂

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第1题
“大量的化学物质在工业、农业、医疗卫生以及日常生活等各个方面的广泛应用,排出的废弃物进入环境,再通过饮水、呼吸、食物链(包括饲料)进入动物体内。”以上描述的是什么动物食品的哪种污染?()

A.内源性、生物性污染

B.内源性、化学性污染

C.外源性、生物性污染

D.外源性、化学性污染

E.以上都不是

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第2题
关于动物性食品的污染来源错误的是()。A.动物性食品的污染分为内源性污染(二次污染)和外源性

关于动物性食品的污染来源错误的是()。

A.动物性食品的污染分为内源性污染(二次污染)和外源性污染(一次污染)

B.内源性污染是指食品动物生前受到的污染

C.内源性生物性污染的主要原因是畜禽生前患人兽共患病、生前患固有疫病、生前带染微生物和寄生虫

D.外源性生物性污染的原因主要是水、空气、土壤、加工过程、运输过程、贮藏过程的污染

E.外源性化学性污染的主要原因包括食品添加剂、加工材料、加工过程、贮藏中的污染及腐败变质中产生有害物质

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第3题
不属于动物性食品化学性污染的是()。A.重金属和非金属污染B.农药、兽药残留C.食品添加剂污染D.

不属于动物性食品化学性污染的是()。

A.重金属和非金属污染

B.农药、兽药残留

C.食品添加剂污染

D.食品包装材料的污染

E.机械杂质、放射性物质

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第4题
下列哪项不是化学性污染物()

A.油类污染物

B.耗氧有机物

C.植物营养物质

D.放射性污染物质

E.有机农药

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第5题
食品中的有害物质通常来源于生物性污染如微生物、寄生虫和昆虫的污染和化学性污染如化学农药、工业三废、抗生素的滥用和食品添加剂的滥用等。()
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第6题
食品污染可概括为生物性污染、化学性污染和放射性污染,下列属于生物性污染的是A.昆虫B.X

食品污染可概括为生物性污染、化学性污染和放射性污染,下列属于生物性污染的是

A.昆虫

B.X射线

C.多环芳烃

D.醇类

E.醛类

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第7题
食品污染按性质可分为A.生物性污染B.化学性污染C.放射性污染D.农药

食品污染按性质可分为

A.生物性污染

B.化学性污染

C.放射性污染

D.农药污染

E.A+B+C

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第8题
食物中毒是指A.食入被病原微生物污染了的食品引起的传染病B.食人被有毒有害化学物质污

食物中毒是指

A.食入被病原微生物污染了的食品引起的传染病

B.食人被有毒有害化学物质污染了的食品引起的化学中毒

C.食入含生物性和化学性有害物质的食品引起的非传染性急性或亚急性疾患

D.食入被生物性和化学性物质污染了的食品引起的传染性急性或亚急性疾患

E.食入被生物性和化学性物质污染了的食品引起的非传染性慢性或亚急性疾患

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第9题
食品污染共分三大类,即A.生物性、化学性、放射性B.动物性、植物性、微生物性C.动

食品污染共分三大类,即

A.生物性、化学性、放射性

B.动物性、植物性、微生物性

C.动物性、植物性、化学性

D.生物、农药性、化学性

E.动物性、生物性、物理性

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第10题
食品污染按其性质可分为生物性污染,化学性污染,放射性污染。()

食品污染按其性质可分为生物性污染,化学性污染,放射性污染。()

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第11题
良好的食品容器、包装材料的卫生学意义是A.防止化学性食物中毒,保障人民健康B.防止有害

良好的食品容器、包装材料的卫生学意义是

A.防止化学性食物中毒,保障人民健康

B.防止有害物质向食品迁移

C.保证食品卫生,保护和美化食品,促进食欲

D.防止食品污染,美化食品,促进食品工业发展

E.做好闯接食品添加剂管理,保证食品工业和食品贸易的发展

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