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[主观题]

味的转换现象是由()不同的呈()物质的味,()作用于味觉器官,其中()作用于味觉的味()的现象。

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第1题
味的转换现象是由()不同的呈()物质的味,()作用于味觉器官,其中()作用于味觉的味()。
味的转换现象是由()不同的呈()物质的味,()作用于味觉器官,其中()作用于味觉的味()。

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第2题
茶叶不同味感是由呈味物质的数量与组成比例不同形成的。()
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第3题
在享受美味佳肴时,应注意到不同呈味菜肴的味的刺激性,这是我们对味的()现象的认识和运用。

A.累积

B.疲劳

C.转换

D.对比

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第4题
由于呈味物质的性质不同, 味可分为物理味觉和生理味觉。()
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第5题
常用咖啡因作为苦味的呈味物质制备不同浓度的水溶液。()
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第6题
呈味物质,溶于不同溶媒中,其呈味特征可能发生改变。()
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第7题
不同年龄的人对呈味物质的敏感性不同。随着年龄的增长,味觉逐渐衰退,超过60岁的人基本味觉的敏感性显著降低。()
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第8题
把两种或两种以上不同味道的呈味物质以适当浓度调和在一起,其中一种称为物质的味道更为突出的现象,叫做味觉的拮抗。()
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第9题
味觉是由食品中的()物质,接触味蕾并刺激味蕾中的味觉细胞而產生的。

A.呈碱

B.呈酸

C.呈酶

D.呈味

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第10题
原料在刚入锅时,原料表层呈味物质的浓度()水中呈味物质的浓度

A.大于

B.小于

C.等于

D.相似

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第11题
因为某种呈味物质长时间作用于味觉,从而引起味的疲劳现象。()
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