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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

可同时作为食物蛋白质质量、机体蛋白质营养状况及机体蛋白质需要量评价指标的是()

A.氮平衡

B.蛋白质消化率

C.蛋白质生物学价值(BV)

D.蛋白质功效比值(PER)

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第1题
生物活性肽作为营养支持和治疗中的种特殊营养物质,其在临床实践中的价值,以下哪个说法不对?()
A、肽类可作为良好的原料直接参与蛋白质代谢,纠正患者由于糖代谢异常、机体消耗增加、摄入减少等原因引起的营养不良,起到营养作用

B、肽类在一定程度上减少胰岛素抵抗,从而起到对许多慢性疾病的治疗和预防的作用

C、肽类由于其抗氧化的生理活性,可以清除自由基,并减轻炎症反应,减少应急状态下的细胞损伤;同时可以增强机体的免疫能力,减少感染及并发症的发生率

D、只要每天吃饱,根本不需要额外补充肽

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第2题
以下关于蛋白质补充的说法错误的是()。

A.蛋白质摄入荤素搭配比较好

B.人体每天代谢需要的蛋白质必须全部从食物摄取

C.每天都应该摄入一定量的蛋白质

D.蛋白粉作为一种高营养食物,普通人也应该经常食用

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第3题
食物中缺乏新鲜水果蔬菜可造成机体摄取量减少的营养素为()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.抗坏血酸

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第4题
关于氨基酸配方,以下说法正确的是()

A.蛋白质营养成份全部以游离氨基酸形式存在,氨基酸配方食品是由单体氨基酸代替蛋白质

B.配方中不含食物蛋白,100%氨基酸配方,不含过敏原

C.可以作为6个月龄以下单一营养来源,满足食物过敏婴儿的全部营养需求

D.不可以作为6月龄以下单一营养来源,需要添加额外营养剂来满足食物过敏婴儿的全部营养需求

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第5题
1-3岁婴幼儿的饮食特点有()?

A.乳类过渡到谷类、动植物蛋白质、蔬菜和水果

B.乳牙逐渐出齐,咀嚼和消化能力不断完善

C.保证食物质量,合理烹调

D.多吃零食,营养全面

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第6题
以下描述是正确的是()。

A.一般来说人体对立面肌肉的功能是相反的,比如肱二头肌能使肘关节屈,而肱三头肌可以使肘关节伸

B.抗阻力训练具有专一性,硬拉动作训练的是我们臀大肌和股后肌群,并不必须要腹部的肌肉参加,否则会降低训练效果

C.在进行10KM的慢跑之前我们应该补充高GI的食物来使血糖升高,供人体使用避免机体分解(肌肉)蛋白质进行功能

D.健身教练应该不断的学习以适应行业的发展,所以每年都要给自己制定包涵营养、运动生理、康复类或训练方法类的培训

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第7题
在接触有毒金属环境下的作业人员应供给充足的蛋白质,因为食物中的蛋白质与铅、汞等結合,可形成不溶解性的化合物,从而降低机体铅、汞元素的吸收。()
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第8题
高原训练对机体的消耗较大,运动员的体重大部分都会有明显的下降,另外由于低氧引起肌肉()减少及()合成低下,肌纤维变细,肌肉萎缩,影响肌肉的质量、肌力和速度素质。

A.血流量

B.蛋白质

C.营养

D.以上都对

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第9题
在接触有毒金属环境下的作业人员应供给充足的蛋白质,因为食物中的蛋白质与铅、汞等结合,可形成不溶解性的化合物,从而降低机体对铅、汞元素的吸收。()
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第10题
给予小儿充分营养,食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为A.4,4,9B.9,4,4C.4,

给予小儿充分营养,食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为

A.4,4,9

B.9,4,4

C.4,9,4

D.4,9,9

E.9,9,4

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