首页 > 医生资格> 中西医结合执业医师
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

冻肉存放过久,脂肪变为淡黄色,有哈喇味者称为脂肪氧化。轻者氧化仅限于表层,则()。

A.削去表层后,经煮沸试验无酸败味者,可供加工后食用

B.作工业用

C.禁止食用

D.正常食用

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“冻肉存放过久,脂肪变为淡黄色,有哈喇味者称为脂肪氧化。轻者氧…”相关的问题
第1题
某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称为()。

A.回潮

B. 泛油

C.潮解

D.吸湿

点击查看答案
第2题
某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的"哈喇"味现象称A.回潮B.泛油C.潮解D.吸湿E

某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的"哈喇"味现象称

A.回潮

B.泛油

C.潮解

D.吸湿

E.发汗

点击查看答案
第3题
金樱子的性状特征是

A.呈倒卵形,略似花瓶

B.全身被棕色小点

C.顶端有宿存萼片

D.剥开假果外皮(花托),内有多数具淡黄色绒毛的小种子

E.无臭、味甘微苦涩

点击查看答案
第4题
用苦井水煮饭,如存放过久容易引起A.亚硝酸盐中毒B.氟中毒C.碘中毒D.

用苦井水煮饭,如存放过久容易引起

A.亚硝酸盐中毒

B.氟中毒

C.碘中毒

D.砷中毒

E.锌中毒

点击查看答案
第5题
根据下列选项,回答题现有药材的性状鉴别描述为:半透明、带光泽、浓稠的液体,白色至淡黄色(白蜜),或

根据下列选项,回答题

现有药材的性状鉴别描述为:半透明、带光泽、浓稠的液体,白色至淡黄色(白蜜),或橘黄色至黄褐色(黄蜜),放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶(葡萄糖)析出。气芳香,味极甜。

以上描述的药材为() 查看材料

A.鳖甲

B.蛤蚧

C.海马

D.蜂蜜

E.麝香

点击查看答案
第6题
中药变质后产生强裂"哈喇"味的药材是

点击查看答案
第7题
“消渴者……久不治,则经络壅涩,留于肌肉,变为痈疽。”出自何书A.B.C.D.

“消渴者……久不治,则经络壅涩,留于肌肉,变为痈疽。”出自何书

A.

B.

C.

D.

点击查看答案
第8题
下列关于虫类药在痹证治疗中的用法哪项不正确A.具有通络止痛、祛风除湿的作用B.适用于痹证病程较

下列关于虫类药在痹证治疗中的用法哪项不正确

A.具有通络止痛、祛风除湿的作用

B.适用于痹证病程较久的抽掣、疼痛、肢体拘挛者

C.包括有地龙、全蝎、蜈蚣、穿山甲、白花蛇、乌梢蛇

D.药量宜大、可久服

E.其中全蝎、蜈蚣二味可研未吞服

点击查看答案
第9题
油脂中的脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸会与空气中的氧发生氧化,生成具有不良气味的醛类、酮类和低分子有机酸,这些物质是油脂哈喇味的来源。()
点击查看答案
第10题
黄芪伪品豆科植物锦鸡儿根的鉴别特征有

A.表面淡黄色,残存横长皮孔长至1.5cm

B.质脆,易折断

C.断面纤维I生,皮部淡黄色,木部淡黄棕色

D.气香,味微甜

E.含晶纤维

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改