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[判断题]

餐巾折花造型按折叠的外观可分为杯花、盆花和环花。（）

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第1题

餐巾折花按摆放的方式分为（）。

A.杯花和盘花

B.杯花和西式花

C.中式花和盘花

D.中式花和西式花

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第2题

餐巾折花“迎宾花篮”的基本折叠技法中不应该包含（）。

A.折叠

B.捏

C.推折

D.卷筒

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第3题

餐巾折花“和平鸽”的鸟头采用的基本折叠技法是“捏”。（）

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第4题

餐巾折花时，避免反复折叠，影响美观、挺括（）

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第5题

（）是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到（）

A.折叠

B.推折

C.卷

D.翻拉

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第6题

餐巾折花插人杯内的部分要整齐，深度要恰当。一般插入杯中的深度以折花的为（）为宜。

A.43833

B.43832

C.43864

D.43894

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第7题

在操作餐巾折花基本折叠技法中的“推折”时，两个大拇指应该（）。

A.相对成一线，指面向外

B.先用左大拇指推后，用右手大拇指推

C.先用右大拇指推后，用左手大拇指推

D.两大拇指同时向后勾

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第8题

立体感强、造型逼真的餐巾花是环花。（)

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第9题

最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到的是推折。（)

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第10题

以下餐中折花中没有使用餐巾折花“推折”法的是（）。

A.四尾金鱼

B.和平鸽

C.彩蝶纷飞

D.白鸽

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第11题

餐巾花可分为两大类，一类是盘花类;另一类是花卉类。（）

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