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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

酒吧内部调拨单的内容包括（)。

A.酒水的编号

B.酒水的颜色

C.晚班的基数

D.早班的基数

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更多“酒吧内部调拨单的内容包括（)。”相关的问题

第1题

有关酒单策划的步骤，表述正确的是（)。

A.明确酒吧的经营策略，确认酒吧的经营方针

B.明确市场需求、客人饮酒水的习惯及对酒水价格的接受能力

C.明确酒水的采购途径、费用、品种和价格

D.明确酒水的品名、特点、级别、产地、年限及制作工艺

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第2题

客房小酒吧服务的操作程序包括（)。

A.酒水供应与推销

B.走客房酒水检查

C.直接收款

D.住客房酒水检查与补充

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第3题

酒吧服务流程为：迎宾问候→领位服务→为客点单→酒水推销→（）→写单结账→送酒服务→中途服务→二次促销→调节气氛→送客服务。

A.核对酒单

B.核对数量

C.复述酒单

D.告知价格

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第4题

酒单策划的内容应包括（)

A.酒水品种

B.酒水名称

C.贮藏方法

D.销售单位

E.酒品介绍

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第5题

在酒吧酒水盘存表中，“售出数”反映了（)。

A.酒吧前三天的酒水销售情况

B.酒吧最近六日内酒水销售情况

C.酒吧最近五日内的酒水销售情况

D.酒吧当天的酒水销售情况

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第6题

（)是酒吧的调酒用具之一。

A.量杯

B.酒水

C.酒杯

D.贮藏柜

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第7题

调酒师应经常向客人推销酒水，以提高酒吧的营业收人。（)

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第8题

冰箱是酒吧用于冷冻酒水饮料，保存适量酒品和其他调酒用品的设备。（)

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第9题

酒店中酒会酒吧设置形式分有软饮料酒吧、国产酒水酒吧、（)、（)等。

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第10题

酒吧需要经常统计每天各时段的酒水销售情况，其统计的周期是（)

A.3天

B.5天

C.7天

D.lO天

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第11题

调酒师是指在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman。（)

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