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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以服务方产分类，酒吧可分为主酒吧、酒廊、服务酒吧（)。

A.宴会酒吧和餐厅酒吧

B.宴会酒吧和外卖酒吧

C.餐厅酒吧和外卖酒吧

D.宴会酒吧和娱乐酒吧

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第1题

酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、（)等。

A.酒廊

B.服务酒吧

C.宴会酒吧

D.娱乐酒吧

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第2题

设置在中西餐厅的酒吧是（）

A．主酒吧

B．酒廊

C．服务酒吧

D．宴会酒吧

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第3题

越是星级较高饭店的酒吧，其酒单分类越简单。（)

此题为判断题(对，错)。

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第4题

（)是酒吧服务用具。

A.托盘、收费盘

B.烟缸、五味架

C.咖啡机、冰块机

D.纸巾、酒单

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第5题

在酒吧，顾客向服务生表达谢意，是用（)的句式给服务生点一杯酒。

A.陈述句

B.疑问句

C.感叹句

D.祈使句

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第6题

酒吧服务流程为：迎宾问候→领位服务→为客点单→酒水推销→（）→写单结账→送酒服务→中途服务→二次促销→调节气氛→送客服务。

A.核对酒单

B.核对数量

C.复述酒单

D.告知价格

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第7题

中餐厅服务酒吧摆设主要以（)为主。

A.进口饮料

B.国产饮料

C.进口酒类

D.国产酒类

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第8题

BAR的种类有（)、站立酒吧、服务性酒吧、宴会酒吧等。

A.歌厅酒吧

B.经营性酒吧

C.台式酒吧

D.鸡尾酒廊

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第9题

按照酒吧的经营特色，酒单可分为（)

A.大堂酒吧酒单

B.鸡尾酒酒单或主酒吧酒单

C.中餐厅酒单

D.西餐厅酒单

E.客房小酒吧酒单

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第10题

酒吧是提供（)，以利润为目的，做有计划经营的一种经济实体。

A.服务及菜肴

B.菜肴及饮品

C.娱乐及饮品

D.服务及饮品

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第11题

计算酒单成本率是酒吧管理的一个组成部分。（)

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