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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）又称为零点服务，是饭店餐厅和餐馆最基本的服务形式。

A.散客服务

B.宴会服务

C.迎宾服务

D.就餐服务

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更多“（）又称为零点服务，是饭店餐厅和餐馆最基本的服务形式。”相关的问题

第1题

（）是餐厅服务员从事服务工作过程中使用的台面。

A.零点餐台

B.宴会台

C.工作台

D.广告台

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第2题

零点服务就是要最大限度的满足客人的各种各样的需求，是餐厅能够获得稳定的客源（）

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第3题

零点餐厅接待的客人数量不固定，客人的口味需求不一，用餐时间交错，服务工作量较大，营业时间较长。（)

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第4题

风味餐厅是饭店主要餐厅设施，是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。（)

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第5题

饭店的经济收入主要来源于（)。

A.康乐服务

B.客房收入

C.餐厅收入

D.其它服务设施收入

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第6题

饭店和餐馆是生产能力受约束的行业，因此一定要持续不断地管理（)。

A.员工

B.设施和设备

C.供给

D.需求

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第7题

餐厅服务员应掌握的（）包括主要是指员工守则、服务意识、礼貌礼节、职业道德、外事纪律、饭店安全与卫生、服务心理学、外语知识等。

A.基础知识

B.专业知识

C.相关知识

D.理论知识

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第8题

100座及100座以上的餐馆，要求餐厅面积与厨房面积的比例是A.1：1．1B.1：1C.1：0．8

100座及100座以上的餐馆，要求餐厅面积与厨房面积的比例是

A.1：1．1

B.1：1

C.1：0．8

D.1：0．5

E.1：0．9

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第9题

风味餐厅因其供应的菜肴富有特色，因而又称为特色餐厅。如扒房、烤肉馆等。（)

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第10题

由于饭店和餐馆不可能取悦于每个人，于是他们挑选出某些消费群体或者细分的市场，力图使这些消费者认为他们提供的产品和服务优于其他竞争对手。（)

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第11题

基酒也称酒基，又称为鸡尾酒的酒底，是构成鸡尾酒的主体，决定了鸡尾酒的酒品风格和特色。（)

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