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第1题
蛋白质功效比值是表示蛋白质的A．利用率B．消化率C．蛋白质含量D．表观消化率E．净利用率
蛋白质功效比值是表示蛋白质的
A．利用率
B．消化率
C．蛋白质含量
D．表观消化率
E．净利用率
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第2题
蛋白质功效比值是表示蛋白质（)A．净利用率B．利用率C．消化率D．蛋白质含量E．表观消化率
蛋白质功效比值是表示蛋白质()
A．净利用率
B．利用率
C．消化率
D．蛋白质含量
E．表观消化率
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第3题
评价食物蛋白质营养价值的公式表示的是A．蛋白质的消化率B．蛋白质的净利用率C．蛋白质的生物价D．蛋
评价食物蛋白质营养价值的公式
表示的是
A．蛋白质的消化率
B．蛋白质的净利用率
C．蛋白质的生物价
D．蛋白质的功效比值
E．相对蛋白质价值
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第4题
评价食物蛋白质营养价值的公式 表示的是A．蛋白质的消化率B．蛋白质的净利用率C．蛋白质的生物价D．
评价食物蛋白质营养价值的公式 表示的是
A．蛋白质的消化率
B．蛋白质的净利用率
C．蛋白质的生物价
D．蛋白质的功效比值
E．相对蛋白质价值
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第5题
评价食物蛋白质营养价值的公式×100%表示的是A．蛋白质的消化率B．蛋白质的净利用率C．蛋白质的生物
评价食物蛋白质营养价值的公式×100%表示的是
A．蛋白质的消化率
B．蛋白质的净利用率
C．蛋白质的生物价
D．蛋白质的功效比值
E．相对蛋白质价值
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第6题
表示蛋白质吸收后被机体储留的程度的评价指标是A．蛋白质的氨基酸评分B．蛋白质生物学价值C．蛋白质
表示蛋白质吸收后被机体储留的程度的评价指标是
A．蛋白质的氨基酸评分
B．蛋白质生物学价值
C．蛋白质净利用率
D．蛋白质功效比值
E．蛋白质消化率
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第7题
常用蛋白质功效比值进行蛋白质营养价值评价的食品是（)。
A.无糖食品
B.保健食品
C.婴幼儿食品
D.低钠食品
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第8题
确定食物中限制氨基酸最常用的方法是A．生物价B．氨基酸评分C．蛋白质功效比值D．蛋白质净利用率E．氮
确定食物中限制氨基酸最常用的方法是
A．生物价
B．氨基酸评分
C．蛋白质功效比值
D．蛋白质净利用率
E．氮平衡
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第9题
可同时作为食物蛋白质质量、机体蛋白质营养状况及机体蛋白质需要量评价指标的是()
A.氮平衡
B.蛋白质消化率
C.蛋白质生物学价值(BV)
D.蛋白质功效比值(PER)
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第10题
蛋白质功效比值A.BVB.NPUC.PERD.AASE.EAA
蛋白质功效比值
A.BV
B.NPU
C.PER
D.AAS
E.EAA
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第11题
确定食物中限制氨基酸最常用的方法是
A.生物价
B.氨基酸评分
C.蛋白质功效比值
D.蛋白质净利用率
E.氮平衡
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