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[判断题]

允许使用的人工色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、靛蓝,还有实际生产中经常使用日落黄。()

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第1题
某食品厂欲研制开发某种儿童食品,需加入红色色素,为保证安全无害,应使用何种为好

A.苋菜红

B.赤鲜红

C.新红

D.胭脂红

E.高粱红

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第2题
某食品厂欲研制开发某种儿童食品,需加入红色色素,为保证安全无害,应使用何种为好 A.苋菜红

某食品厂欲研制开发某种儿童食品,需加入红色色素,为保证安全无害,应使用何种为好

A.苋菜红

B.赤鲜红

C.新红

D.胭脂红

E.高梁红

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第3题
我国批准的内服合成色素有()。

A.伊红

B.苋菜红

C.苏丹黄

D.美蓝

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第4题
下列色素中,属于人工合成色素的有()。

A.叶绿素

B.苋菜红

C.胭脂红

D.红曲米

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第5题
下列经动物实验报道有致癌性的食用色素是()A.新红B.亮蓝C.苋菜红D.胭脂红E.赤鲜红

下列经动物实验报道有致癌性的食用色素是()

A.新红

B.亮蓝

C.苋菜红

D.胭脂红

E.赤鲜红

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第6题
下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性()。A.胭脂红B.新红C.赤鲜红D.苋菜红E.亮蓝

下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性()。

A.胭脂红

B.新红

C.赤鲜红

D.苋菜红

E.亮蓝

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第7题
着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂,但若不严格按照国家相关标准使用,会导致食品安全方
面的问题"红心鸭蛋事件"是饲料中添加了A、苋菜红

B、胭脂红

C、赤鲜红

D、苏丹红

E、新红

铵盐法生产的焦糖可含有A、氯丙醇

B、4-甲基咪唑

C、丙烯酰胺

D、亚硝胺

E、亚硝酰胺

曾因对动物和人具有致癌作用而早已被取缔的是A、柠檬黄

B、日落黄

C、奶油黄

D、红花黄

E、姜黄

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第8题
“红心鸭蛋事件”是因为在饲料中添加了下列哪种色素而引起的A.苏丹红B.胭脂红C.

“红心鸭蛋事件”是因为在饲料中添加了下列哪种色素而引起的

A.苏丹红

B.胭脂红

C.赤鲜红

D.苋菜红

E.新红

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第9题
客商要求食品厂制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕,为使蛋糕红色符合要求,应用何种色素A.苋

客商要求食品厂制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕,为使蛋糕红色符合要求,应用何种色素

A.苋菜红

B.胭脂红

C.赤鲜红

D.新红

E.甜菜红

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第10题
目前常用的食品发色剂是A.苋菜红B.亚硝酸盐C.亚硫酸铜D.赤鲜红E.红曲米

目前常用的食品发色剂是

A.苋菜红

B.亚硝酸盐

C.亚硫酸铜

D.赤鲜红

E.红曲米

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第11题
苋菜红是A.防腐剂B.发色剂C.发色助剂D.人工合成色素E.天然着色剂

苋菜红是

A.防腐剂

B.发色剂

C.发色助剂

D.人工合成色素

E.天然着色剂

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