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[主观题]

常用家畜内脏、四肢及头尾的初加工方法有里外翻洗法、盐醋搓洗法、()、()和灌水冲洗法。

常用家畜内脏、四肢及头尾的初加工方法有里外翻洗法、盐醋搓洗法、()、()和灌水冲洗法。

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第1题
下列不属于内脏及四肢的加工方法的是()。

A.里外翻洗法

B.盐醋搓洗法

C.热水烫洗法

D.热水漂洗法

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第2题
鱼类的初加工常用方法:去鳞,去腮、取内脏,煺沙,剥皮,烫泡,宰杀择洗。()
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第3题
腌腊、风干的原料大多是动物性原料,常用的有家禽、家畜、水产品、内脏等,故不适宜于存放,隔年就不能再用、你认为这一说法:()
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第4题
下类选项中属于动物水产品的初加工方法的是()。

A.去鳍、去尾

B.去鳃、去尾

C.去鳍、去内脏

D.去鳃、去内脏

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第5题
动物性水产品的初加工方法主要有刮鳞、去鳃、去内脏、煺砂、剥皮、泡烫、摘洗、去壳和宰杀等。()
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第6题
十二经筋是十二经脉外周连属部分,临床应用很广泛。它的含义及特点除外以下一项:A、是十二经脉之气
结聚于筋肉关节的体系

B、其循行走向均从四肢末端走向头身

C、行于体表,也入内脏

D、其分布有结、聚、散、络特点

E、约束骨骼,利于关节的屈伸活动

《内经》治疗经筋病的方法主要是:A、毫针刺经穴

B、局部拔罐法

C、本经艾灸法

D、刺络放血法

E、燔针劫刺,以痛为输

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第7题
腹膜和胸膜紧贴内脏,手术需切开时,为避免伤及内脏,常用的执刀方法是()A.指压式执刀法B.执笔式

腹膜和胸膜紧贴内脏,手术需切开时,为避免伤及内脏,常用的执刀方法是()

A.指压式执刀法

B.执笔式执刀法

C.反挑式执刀法

D.拳握式执刀法

E.其他

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第8题
家畜出现眼睑、腹下、阴囊及四肢下部的肿胀,无热无痛,这种肿胀属于A、心性水肿B、肾性水肿C、营养性水

家畜出现眼睑、腹下、阴囊及四肢下部的肿胀,无热无痛,这种肿胀属于

A、心性水肿

B、肾性水肿

C、营养性水肿

D、肝性水肿

E、血管神经性水肿

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第9题
家畜出现以眼睑、腹下、阴囊及四肢下部的肿胀,无热无痛,这种肿胀属于()。A.心性水肿B.肾性水肿C

家畜出现以眼睑、腹下、阴囊及四肢下部的肿胀,无热无痛,这种肿胀属于()。

A.心性水肿

B.肾性水肿

C.营养性水肿

D.肝性水肿

E.血管一神经性水肿

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第10题
家禽类内脏及四肢可用例外翻洗法。()
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第11题
整鱼上席的鳜鱼的初加工时取内脏需采用()。

A.剖背取

B.剖腹取

C.口腔取

D.都不对

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