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水果中有肌酸的作用不包括
A．刺激消化液分泌
B．促进钙的吸收
C．保护维生素C的稳定性
D．增强感官作用
E．抑制膳食纤维作用
水果中有机酸的作用不包括
A．刺激消化液分泌
B．促进钙的吸收
C．保持维生素C的稳定性
D．增强感官作用
E．抑制膳食纤维作用
对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判定其是否腐败变质敏感的指标是
A.感官检验
B.挥发性盐基氮
C.过氧化物值
D.菌落总数
E.大肠菌群
食品卫生标准的技术内容要求包括
A、安全、营养与感官
B、安全、保健与感官
C、安全、保健与质量
D、安全、营养与保健
E、营养、保健与质量
食品卫生标准的技术内容包括
A.安全、营养与感官
B.安全、保健与感官
C.安全、保健与质量
D.安全、营养与保健
E.营养、保健与质量
