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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

罗宋汤是哪个国家的著名菜肴（)。

A.意大利

B.韩国

C.俄罗斯

D.法国

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第1题

伏特是哪个国家著名的物理学家？（)

A.意大利

B.法国

C.英国

D.塞尔维亚

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第2题

2000年，国际著名的埃森哲咨询公司对全球多个国家的电子政务成熟度进行了调查。在被调查的国家中哪个国家与其他国家不在同一层次？（)

A.中国

B.新加坡

C.加拿大

D.美国

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第3题

意式菜肴对火候的要求很讲究，很多菜肴要求烹制成（)，牛排要鲜嫩带血。

A.三四成熟

B.四五成熟

C.五六成熟

D.六七成熟

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第4题

下列在制作中用到巴马仙奶酪的菜肴有（)。

A.意式奶酪焗猪排

B.意式巴马仙奶酪鸡排

C.魔鬼式焗鸡

D.白汁烩鸡

E.法式芥末鸡排

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第5题

北意的面条采用的是（），尤其以宽面及千层面最为著名。

A.面粉和鸡蛋

B.面粉和燕麦粉

C.燕麦粉和鸡蛋

D.燕麦粉

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第6题

下列关于菜肴制作的描述正确的是（)。

A.制作意式奶酪焗猪排时，猪排应煎制至完全成熟后再焗制

B.制作意式巴马仙奶酪鸡排，需要用到两种奶酪

C.制作煎核桃猪排，应先将猪排煎上色，再抹上芥末酱，撒上核桃、松子碎，淋上黄油，再烤成熟

D.法式香草羊排应配红酒少司

E.制作爱尔兰烩羊肉时，羊肉要沸水处理，以去除血污和杂质

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第7题

“本帮菜”是指哪个地区的菜肴？（)

A.四川

B.扬州

C.上海

D.东北

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第8题

（)，又称罗宋汤，最早起源于乌克兰（)。

A.红菜汤

B.法式洋葱汤

C.牛尾浓汤

D.马赛鱼汤

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第9题

《道拉基》是哪个民族的著名歌曲？（)

A.满族

B.蒙古族

C.高山族

D.朝鲜族

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第10题

著名筝曲《寒鸦戏水》是哪个流派的代表作？（）

A.闽南筝派

B.浙江筝派

C.客家筝派.

D.潮州筝派

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第11题

以下哪个是著名活血化瘀药？（)

A.黄连上清丸

B.片仔癀

C.清开灵

D.云南白药

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