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[判断题]

蒸馏后滴定法测定氮肥含量是在蒸馏过程中将含氮物质转变成NH3。（)

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第1题

凯氏定氮法测定食品中蛋白质，主要的测定步骤有（)。

A.湿法消化

B.碱法蒸馏

C.硼酸吸收

D.盐酸滴定

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第2题

凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（)。

A.10min

B.30min

C.60min

D.120min

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第3题

用凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时，在蒸馏过程中应注意（)。

A.先加入40%氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液

B.加热热源要稳定

C.冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定

D.加消化液和加40%氢氧化钠的动作要慢

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第4题

原料发酵后不经过蒸馏提纯而可直接饮用酒液，酒精含量较低的一类酒是（)

A.混合酒

B.酿造酒

C.蒸馏酒

D.配制酒

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第5题

凯氏定氮法测定蛋白质步骤可分为湿法消化，碱化蒸馏，硼酸吸收，盐酸标定。（)

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第6题

白酒在蒸馏过程中，酒尾中含量较高的毒性成分是A.甲醇B.甲醛C.甲酸D.

白酒在蒸馏过程中，酒尾中含量较高的毒性成分是

A.甲醇

B.甲醛

C.甲酸

D.杂醇油

E.铅

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第7题

用配位滴定法测定氯化锌(ZnCl₂)的含量.称取0.2500g试样,溶于水后,稀释至250mL,吸取25.00mL,在pH=5~6时,用二甲酚橙作指示剂,用0.01024mol·L^-1EDTA标准溶液滴定,用去17.61mL.试计算试样中含ZnCl₂的质量分数.

用配位滴定法测定氯化锌（ZnCl₂)的含量.称取0.2500g试样,溶于水后,稀释至250mL,吸取25.00mL,在pH=5~6时,用二甲酚橙作指示剂,用0.01024mol·L^-1EDTA标准溶液滴定,用去17.61mL.试计算试样中含ZnCl₂的质量分数.

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第8题

注射剂中使用的抗氧剂亚硫酸钠对氧化还原滴定法测定含量有干扰，其排除方法是在滴定之前加入掩蔽剂

A.甲醛

B.丙酮

C.草酸

D.酒石酸

E.氰化钾

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第9题

溴酸钾法测定异烟肼含量的方法是（）。

A.属于氧化还原滴定

B.在酸性条件下进行滴定

C.采用永停滴定法指示终点

D.还可以用于异烟肼制剂的含量测定

E.1mol的溴酸钾相当于1.5mol的异烟肼

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第10题

溴酸钾法测定异烟肼含量的方法是（）。

A.属于氧化还原滴定

B.1mol的溴酸钾相当于3/2mol的异烟肼

C.采用永停滴定法指示终点

D.在酸性条件下进行滴定

E.还可以用于异烟肼制剂的含量测定

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第11题

溴酸钾法测定异烟肼含量的方法是

A.属于氧化还原滴定

B.1mol的溴酸钾相当于3/2mol的异烟肼

C.采用永停滴定法指示终点

D.在酸性条件下进行滴定

E.还可以用于异烟肼制剂的含量测定

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