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[判断题]

确定厨房人员的数量，首先应该考虑厨房面积的大小和数量以及厨房生产规模的大小。（)

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更多“确定厨房人员的数量，首先应该考虑厨房面积的大小和数量以及厨房…”相关的问题

第1题

以下平面布置中属于辅助面积的是（)。

A.客厅

B.墙、柱

C.厨房

D.卫生间

E.阳台

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第2题

100座及100座以上的餐馆，要求餐厅面积与厨房面积的比例是A.1：1．1B.1：1C.1：0．8

100座及100座以上的餐馆，要求餐厅面积与厨房面积的比例是

A.1：1．1

B.1：1

C.1：0．8

D.1：0．5

E.1：0．9

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第3题

房屋套内建筑面积由套内房屋使用面积、套内墙体面积和（)组成。

A.分摊的共有建筑面积

B.套内阳台建筑面积

C.套内卫生间建筑面积

D.套内厨房建筑面积

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第4题

办公生活区内主要设办公室、多功能室及宿舍等,办公室面积单元面积()㎡左右，分散办公可适当加大面积;多功能会议室单元面积()㎡左右;宿舍：除卧室外，还配有厨房、盥洗间等，单元面积()㎡左右/套。

A.65

B.120

C.30

D.50

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第5题

幼儿园应当设置与其规模相适应、符合相关标准的厨房，具体要求：（)。

A.主副食加工间和备餐间，面积要求达到54～67㎡

B.开水消毒间应达到8～12㎡

C.主副食库应达到15～30㎡

D.预进间应达到5～6㎡

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第6题

女，52岁。患有恐惧症，看到锋利的刀具就会感到恐惧，脑海中总是呈现锋利物品的场景，她为此感到痛苦

而不愿进厨房，但认为自己应该担当起主妇的责任，应该进厨房做饭，这种情况属于

A.角色行为冲突

B.角色行为减退

C.角色行为缺如

D.角色行为强化

E.角色行为异常

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第7题

用于确定厨房案台等站着使用的工作表面的舒适高度，常用的人体尺寸是（)

A.身高

B.挺直坐高

C.肘部高度

D.立姿眼高

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第8题

厨房进行安全卫生检查哪些地方是重点？（)

A.现场卫生

B.食品原料

C.炊事人员操作过程

D.炊事人员个人卫生

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第9题

《铁路旅客运输服务质量规范》列车经营中要求，厨房前门悬挂印有“非客运人员禁止入内”字样的挡帘。（)

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第10题

在修理间、机房、厨房、病房、诊室等处工作时，消防救援人员需要敬礼。（）

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第11题

对于这种属于卖方失误的换货，虽然客服人员一开始还没有确定责任方，但应该首先学会（）。

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