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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

面粉中含量最高的化学成份是（)。

A.蛋白质

B.脂质

C.水分

D.碳水化合物

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第1题

面粉中含量最高的成分是（)

A.蛋白质

B.淀粉

C.脂肪

D.矿物质

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第2题

生铁成份中含量最高的非铁元素是（)。

A.[C]

B.[Si]

C.[S]

D.[Mn]

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第3题

下列食品中杂环胺含量最高的是A．炸鱼B．茶蛋C．咸猪肉D．酱牛肉E．卤鸡肝

下列食品中杂环胺含量最高的是

A．炸鱼

B．茶蛋

C．咸猪肉

D．酱牛肉

E．卤鸡肝

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第4题

下列食品中杂环胺含量最高的是

A.炸鱼

B.茶蛋

C.咸猪肉

D.酱牛肉

E.卤鸡肝

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第5题

硅锰合金按其锰、硅及杂质含量不同，可分为5个牌号，其中MnSi23表示硅的化学成份不小于（)。

A.23%

B.63%

C.67%

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第6题

已知矿物组成计算化学成份：C3S=55%，C2S=20%，C3A=8%，C4AF=14%，求CaO，SiO2，Al2O3，Fe2O3的含量。

已知矿物组成计算化学成份：C3S=55%，C2S=20%，C3A=8%，C4AF=14%，求CaO，SiO2，Al2O3，Fe2O3的含量。

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第7题

最高残留限量是指对食品动物用药后产生的允许存在于食品表面或内部的残留药物或其他化学物的最高含量或最高浓度。（)

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第8题

食品动物用药后产生的允许存在于食品表面或内部的残留药物或其他化学物的最高含量或最高浓度称为最低高残留限量。（)

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第9题

钢按化学成份，钢的分类说法中不正确的是（)。

A.低碳钢

B.碳钢

C.合金钢

D.耐热钢

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第10题

岩石成份中SiO2成份含量小于45%的是基性岩。（)

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第11题

蛋泡糊的主要用料是（)。

A.干淀粉、蛋清

B.面粉、水、发酵粉

C.米粉、蛋清

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