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[单选题]

谷类食物中的B族维生素主要分布于（)。

A.谷皮

B.胚乳

C.糊粉层

D.肌层

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第1题

粮谷类是我国人民热能和蛋白质的重要食物来源，也是营养素矿物质和B族维生素的重要来源。（)

粮谷类是我国人民热能和蛋白质的重要食物来源，也是营养素矿物质和B族维生素的重要来源。()

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第2题

谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营

养价值的影响很大。加工精白米（面）时损失最多的营养素是A、蛋白质

B、淀粉

C、脂肪

D、B族维生素和矿物质

E、维生素E

对谷类营养价值影响较小的烹调方法是A、加碱

B、油炸

C、过水

D、弃汤

E、发酵

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第3题

我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于A．大豆及其制品B．蔬菜与

我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于

A．大豆及其制品

B．蔬菜与水果食品

C．家禽家畜食品

D．谷类食品

E．奶蛋类食品

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第4题

我国食物中维生素B1的主要来源是A．肉类B．蛋类C．谷类D．蔬菜E．奶类

我国食物中维生素B1的主要来源是

A．肉类

B．蛋类

C．谷类

D．蔬菜

E．奶类

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第5题

谷类食物的维生素E主要存在于（)

A.胚

B.胚乳

C.谷皮

D.糊粉层

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第6题

主要提供碳水化合物、蛋白质和维生素B的是A.谷类和薯类食物 B.动物肉类食物 C.

主要提供碳水化合物、蛋白质和维生素B的是

A.谷类和薯类食物

B.动物肉类食物

C.蔬菜水果类食物

D.奶类和豆制品食物

E.糖果和糕点食物

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第7题

主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B的是A.谷类和薯类食物 B.动物肉类食物 C

主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B的是

A.谷类和薯类食物

B.动物肉类食物

C.蔬菜水果类食物

D.奶类和豆制品食物

E.糖果和糕点食物

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第8题

主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B的是A、谷类和薯类食物B、动物肉类食物C、蔬菜水果类食物D、奶

主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B的是

A、谷类和薯类食物

B、动物肉类食物

C、蔬菜水果类食物

D、奶类和豆制品食物

E、糖果和糕点食物

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第9题

主要提供碳水化合物、蛋白质和维生素B的是A、谷类和薯类食物B、动物肉类食物C、蔬菜水果类食物D、奶类

主要提供碳水化合物、蛋白质和维生素B的是

A、谷类和薯类食物

B、动物肉类食物

C、蔬菜水果类食物

D、奶类和豆制品食物

E、糖果和糕点食物

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第10题

膳食中B族维生素的来源A．动物肝、肾、牛奶 B．粮谷类 C．绿叶类 D．酱菜类 E．干豆、花生

膳食中B族维生素的来源

A．动物肝、肾、牛奶

B．粮谷类

C．绿叶类

D．酱菜类

E．干豆、花生

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第11题

主要提供碳水化合物、蛋白质和维生素B的是A．谷类和薯类食物B．动物肉类食物C．蔬菜水果类食物D．奶类

主要提供碳水化合物、蛋白质和维生素B的是

A．谷类和薯类食物

B．动物肉类食物

C．蔬菜水果类食物

D．奶类和豆制品食物

E．糖果和糕点食物

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