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[判断题]

菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果，还注重成品菜式的盛装用具，力求菜式与皿和谐统一。（)

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更多“菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果，还注重成品菜式的盛…”相关的问题

第1题

中餐菜品造型艺术应遵循中国传统的艺术思想，造型宗旨就是以善为美、图有其形、形必有意、意必吉祥。（)

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第2题

综述食醋色、香、味、形的形成原因。

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第3题

带下病辨证着重带下的()。

A.初潮年龄

B.伴随症状

C.形、色、神、态

D.量、色、质、味

E.期、量、色、质

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第4题

月经病辨证着重月经的()。

A.初潮年龄

B.伴随症状

C.形、色、神、态

D.量、色、质、味

E.期、量、色、质

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第5题

中式糕点大多是以（)作为主要原料，并配以辅料加工而成的具有一定色、香、味、形的食品。

A.面粉

B.糖

C.油脂

D.鸡蛋

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第6题

食品原料的运用及选择是进行艺术拼盘的重要环节，因而在色、香、味、形方面要尽可能达到完美的程度，尤其在()

食品原料的运用及选择是进行艺术拼盘的重要环节，因而在色、香、味、形方面要尽可能达到完美的程度，尤其在（)

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第7题

食品原料的运用及选择是我们进行艺术拼盘的重要环节。因而在色、香、味、形等方面要尽可能达到完美程度，尤其在()方面。

食品原料的运用及选择是我们进行艺术拼盘的重要环节。因而在色、香、味、形等方面要尽可能达到完美程度，尤其在（)方面。

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第8题

对畏食患儿的护理中，除外（）A．创造和谐的进餐环境B．避免教训、指责C．注意食物的色、香、味、

对畏食患儿的护理中，除外（）

A．创造和谐的进餐环境

B．避免教训、指责

C．注意食物的色、香、味、形

D．解决患儿的心理问题

E．增加劳动量以促进食欲

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第9题

根据材料，回答题某药材原植物的根、叶均可入药。主产于河北、江苏、安徽、河南等省。药材多皱缩卷曲，有

根据材料，回答题

某药材原植物的根、叶均可入药。主产于河北、江苏、安徽、河南等省。药材多皱缩卷曲，有的破碎；完整的叶片展平后呈长椭圆形至长圆状倒披针形，先端钝；全缘或微波状，基部狭窄下延至叶柄成翼状；上表面暗灰绿色，有的可见色较深稍突起的小点；质脆；气微，味微酸、苦、涩。

该药材来源于查看材料

A.蓼科

B.十字花科

C.马鞭草科

D.爵床科

E.唇形科

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第10题

略呈圆肾形面稍扁，表面绿褐色至灰揭色，光滑，边缘一侧微凹处具圆形种脐。质坚硬，气微，味淡，嚼之有豆腥味的药材是（)

A.补骨脂

B.葶苈子

C.吴茱萸

D.牵牛子

E.沙苑子

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第11题

维生素C不具有的性质是（）。

A.味酸

B.久置色变黄

C.无旋光性

D.易溶于水

E.水溶液主要以烯醇式存在

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