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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

仓库存有大批洋葱，少量洋葱开始发芽，防止更多洋葱发芽，采用何种工艺最佳A．低温工艺B．高温工艺C．

仓库存有大批洋葱，少量洋葱开始发芽，防止更多洋葱发芽，采用何种工艺最佳

A．低温工艺

B．高温工艺

C．脱水工艺

D．阳光照射

E．辐照处理

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更多“仓库存有大批洋葱，少量洋葱开始发芽，防止更多洋葱发芽，采用何…”相关的问题

第1题

仓库存有大批洋葱，少量洋葱开始发芽，为防止更多洋葱发芽，采用何种工艺最佳A．低温工艺B．高温工艺C

仓库存有大批洋葱，少量洋葱开始发芽，为防止更多洋葱发芽，采用何种工艺最佳

A．低温工艺

B．高温工艺

C．脱水工艺

D．阳光照射

E．辐照处理

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第2题

因存放日久而发芽以致产生茄灵毒素，不能食用之食物是（)。

A、洋葱

B、胡萝卜

C、马铃薯

D、毛豆。

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第3题

白色和红色蔬菜可放入少量的（)烹调，有助于保持色泽。

A.洋葱

B.柠檬汁

C.醋

D.干白葡萄酒

E.蒜蓉

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第4题

防止洋葱腐烂的关键措施主要有（)。

A.要使洋葱充分成熟，使其在贮藏时进入休眠期

B.收后要充分干燥

C.贮藏前进行严格筛选，剔除有病、有机械损伤的植株

D.进行充分晾晒

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第5题

洋葱可加工成（）等形状。

A.洋葱米，洋葱粒、洋葱丝，洋葱件

B.洋葱手，洋葱未，洋葱米，洋葱件

C.洋葱丝，洋葱块，洋葱件，洋葱粒

D.洋葱丝，洋葱件，洋葱粒，洋葱条

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第6题

制用法式洋葱汤，应选用含糖量高的（)。

A.红洋葱

B.黄洋葱

C.紫洋葱

D.白洋葱

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第7题

洋葱也称洋葱头、葱头、圆葱、肉葱等，属（)植物。

A.禾本科

B.百合科

C.草本科

D.洋葱科

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第8题

（)属叶菜类。

A.金针菜

B.百合

C.白菜

D.洋葱

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第9题

下列属于茎菜类的是（）

A.竹笋、萝卜

B.萝卜、胡萝卜

C.洋葱、胡萝卜

D.藕、洋葱

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第10题

洋葱的原产地是（）。

A.欧洲北部

B.亚洲西部

C.南美洲

D.东南亚

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