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[主观题]

按发酵工艺流程不同可把发酵分为()、()、()三大类。

按发酵工艺流程不同可把发酵分为（)、（)、（)三大类。

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更多“按发酵工艺流程不同可把发酵分为()、()、()三大类。”相关的问题

第1题

按发酵形式来区分可将发酵分为：固态发酵和深层液体发酵（)

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第2题

按发酵形式来区分可将发酵分为：固态发酵和()。

按发酵形式来区分可将发酵分为：固态发酵和（)。

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第3题

按所用的酵母分类，啤酒可以分为（)。

A.上面发酵啤酒

B.下面发酵啤酒

C.低浓度啤酒

D.中浓度啤酒

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第4题

简述面包二次发酵法工艺流程。

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第5题

发酵过程的传感器按测量方式可以分为（)。

A.离线传感器

B.在线传感器

C.原位传感器

D.生物传感器

E.动态传感器

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第6题

快速发酵法工艺流程为：预处理→面团调制→切块、成形→（）→烘烤→冷却。

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第7题

发酵液中含量最高的成分为（)

A.水分

B.蛋白质

C.发酵产物

D.菌体

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第8题

论述液体深层发酵有哪些优点？发酵方式分为几类？

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第9题

根据操作方式的不同，液体深层发酵主要有()、()、()。

根据操作方式的不同，液体深层发酵主要有（)、（)、（)。

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第10题

酵母添加量应根据（）不同而异。

A.酵母活性

B.容器容量

C.麦汁浓度

D.发酵温度

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第11题

微生物的培养基根据生产用途只要分为()培养基、种子培养基和发酵培养基。

微生物的培养基根据生产用途只要分为（)培养基、种子培养基和发酵培养基。

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