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[判断题]

葡萄酒按含糖量分为三类:平静葡萄酒、利口葡萄酒、起泡葡萄酒。（)

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第1题

平静葡萄也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa)的葡萄酒。（)

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第2题

特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为（)。

A.强化葡萄酒

B.加香葡萄酒

C.冰葡萄酒

D.贵腐葡萄酒

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第3题

德国葡萄酒的最高级别“产地监制优质特色葡萄酒”（Qulitaesweinmitpraedikat)，可细分为（)

A.4个级别

B.5个级别

C.6个级别

D.7个级别

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第4题

按糖份含量分类，半干型葡萄酒的糖度范围为（)

A.50克/升以上

B.20~50克/升

C.4~12克/升

D.4克/升以下

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第5题

没有任何感官缺陷的葡萄酒是最好的葡萄酒。（）

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第6题

白兰地是葡萄酒蒸馏后得到的高度酒，所以白兰地是一种葡萄酒。（）

此题为判断题(对，错)。

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第7题

下列消费品中，征收消费税的有（）

A.电池

B.葡萄酒

C.成套化妆品

D.涂料

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第8题

桃红葡萄酒典型的酿造工艺有哪些。

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第9题

以下哪些酒类产品不属于发酵酒（）。

A.黄酒

B.啤酒

C.金酒

D.葡萄酒

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第10题

苹果酸-乳酸发酵是在葡萄酒的作用下，将葡萄酒中的苹果酸分解为（）和（）的过程。

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第11题

葡萄酒中的醋酸味是一种感官缺陷。（）

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