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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下哪些酒类产品不属于发酵酒（）。

A.黄酒

B.啤酒

C.金酒

D.葡萄酒

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第1题

在酒类发酵过程中产生“芳香类”物质的是（)

A.醛类物质

B.酸类物质

C.醇类物质

D.酯类物质

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第2题

以下关于乙醇（酒精)与药物相互作用的叙述，错误的是：A．嗜酒者应用氯胺酮麻醉时需加大药量B．苯妥英

以下关于乙醇(酒精)与药物相互作用的叙述，错误的是：

A．嗜酒者应用氯胺酮麻醉时需加大药量

B．苯妥英钠与酒同服可增加药效

C．果糖可加速乙醇的代谢

D．甘露醇与酒类联用易发生体位性低血压

E．服用降糖药期间饮酒可发生严重低血糖

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第3题

具有多种酒类存货的餐厅，通常有（)种不同的酒单。

A.3

B.2

C.4

D.5

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第4题

在传统的酒类生产过程中，哪类酒可以检出二甲基亚硝胺A．白酒B．啤酒C．果酒D．黄酒E．米酒

在传统的酒类生产过程中，哪类酒可以检出二甲基亚硝胺

A．白酒

B．啤酒

C．果酒

D．黄酒

E．米酒

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第5题

在传统的酒类生产过程中，哪类酒可以检出二甲基亚硝胺

A.白酒

B.啤酒

C.果酒

D.黄酒

E.米酒

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第6题

酒类中甲醇主要来自于

A、制酒的原辅料

B、生产设备和管道

C、容器和包装材料

D、储存过程中产生

E、脱嗅过程中产生

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第7题

白酒的定义是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的（）。

A.蒸馏酒

B.发酵酒

C.配制酒

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第8题

以下不属于炮制类药材的是()。

A.酒蒸大黄

B.醋柴胡

C.马蹄决明

D.蜜炙麻黄

E.炒山药

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第9题

以下产品属于我国消费税的征税范围的有（)。

A.烟

B.化妆品

C.汽油

D.冰箱

E.酒与酒精

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第10题

原料发酵后不经过蒸馏提纯而可直接饮用酒液，酒精含量较低的一类酒是（)

A.混合酒

B.酿造酒

C.蒸馏酒

D.配制酒

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第11题

酒的核心成分——“乙醇”的生产工艺是（)

A.陈化工艺

B.蒸馏工艺

C.发酵工艺

D.勾兑工艺

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