A、人工栽培菌类,大火
B、天然野生干菌慢火
A.220刻度勺,2档熬制30秒
B.200刻度勺,5档熬制30秒
C.200刻度勺,2档熬制30秒
D.250刻度勺,5档熬制30秒
A.钱女士本月因身体原因向公司申请修养3个月
B.小王与公司发生工伤认定方面的劳务纠纷,预计2个月后返岗
C.小孙目前处于季节性停工,老板通知20天后开工
D.小孟本月8号出发去上海参加为期2个月的在职学习
A.熬糖时要控制好火力,欠火或过火均不易出丝,防止翻砂和熬糊
B.主料如是含水量多的水果,应上浆滑油,以避免因水分过多造成拔丝失败
C.盛装拔丝菜肴的盘子,要事先抹上油,以避免糖浆冷却后粘住盘子
D.拔丝菜肴上桌的速度要快,可以防止糖浆冷却而导致拔丝失败