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[多选题]

董女士因食用该店地沟油熬制的火锅,身体出现严重问题,住院治疗1周,她可以要求()赔偿

A.李某

B.王某

C.姚经理

D.炒料师傅

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第1题
骨头火锅以猪筒骨搭配()等菜品熬制而成。品种多样,营养丰富。

A.脆皮肠

B.笋尖、青笋

C.厚百叶

D.甜玉米

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第2题
菌汤火锅选用多种()为主要原料,通过科学合理的搭配,采用()熬制,并辅以多种调味料搭配而成,菌香浓郁、爽口。
菌汤火锅选用多种()为主要原料,通过科学合理的搭配,采用()熬制,并辅以多种调味料搭配而成,菌香浓郁、爽口。

A、人工栽培菌类,大火

B、天然野生干菌慢火

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第3题
熬制燕麦粥使用()刻度勺将燕麦粥搅拌均匀,舀一勺燕麦粥倒入出餐锅中烧开,调()熬制出餐即可

A.220刻度勺,2档熬制30秒

B.200刻度勺,5档熬制30秒

C.200刻度勺,2档熬制30秒

D.250刻度勺,5档熬制30秒

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第4题
根据新制度要求,对部分处于“有工作但没上班/干活状态”的人员,需要进一步询问“是否会返回原工作”。下列人员中应当选择①是的为()。

A.钱女士本月因身体原因向公司申请修养3个月

B.小王与公司发生工伤认定方面的劳务纠纷,预计2个月后返岗

C.小孙目前处于季节性停工,老板通知20天后开工

D.小孟本月8号出发去上海参加为期2个月的在职学习

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第5题
下列关于“地沟油”的认识正确的是()

A.地沟油过滤后可安全食用

B.地沟油高温处理后可以食用

C.地沟油宜提炼为生物燃油不能食用

D.用地沟油做菜是节约的表现

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第6题
劲霸汤皇是一款性价比非常高的调味品,一般饭店在熬制高汤,需要大量的食材,时间和人工,每次准备的量不能太多,以保证新鲜度;而汤皇采用传统吊汤工艺,100%精熬原汤,浓缩精华,随时出汤,同时质量稳定,且价格适中()
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第7题
不要使用()熬制果酱,因水果中的色素与铁反应,使果酱变质

A.铁锅

B.不锈钢锅

C.紫铜锅

D.复底锅

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第8题
做黄女士的“爹地”一定会具备的条件是什么()

A.长得帅

B.能吃辣火锅

C.重庆人

D.rap唱得好

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第9题
酒店提供一定数量、品种的菜点,让顾客随意点菜食用的就餐方式称为()

A.便宴

B.零点

C.自助

D.火锅

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第10题
劲酒温补,火锅、羊肉温补,所以不能同时食用()
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第11题
下列关于拔丝的操作要领描述错误的是()

A.熬糖时要控制好火力,欠火或过火均不易出丝,防止翻砂和熬糊

B.主料如是含水量多的水果,应上浆滑油,以避免因水分过多造成拔丝失败

C.盛装拔丝菜肴的盘子,要事先抹上油,以避免糖浆冷却后粘住盘子

D.拔丝菜肴上桌的速度要快,可以防止糖浆冷却而导致拔丝失败

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